淡炼乳可以打发成奶油吗
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淡炼乳不可以打发成奶油 ， 因为这两者的制作工艺和使用的材料均不相同 。炼乳是浓缩牛奶 ， 糖分较高 ， 一般直接涂抹面包、馒头、制作木糠、蛋挞等 ， 但一般不能做奶油 。一般炼乳呈现出较为粘稠的状态 ， 除了牛奶中含有的营养物之外 ， 含糖量是非常高的；而奶油的主要成分是蛋白质和脂肪 ， 需要将几份蛋清放在一起打散 ， 再往里面加入适量盐、白醋、白糖 ， 并用勺子一直搅拌 。直到蛋清出现泡沫后 ， 再加入白糖继续搅拌 ， 反复几次 ， 直到蛋清非常浓稠 ， 能够挑起 ， 就说明制作好了 。
【淡炼乳可以打发成奶油吗】
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