秋季美食 大闸蟹绝对不可少
秋季的美食有哪些呢?大家会推荐什么呢?其中 ， 大闸蟹绝对不能少哦 。秋季是吃大闸蟹的好季节 ， 当然也是大闸蟹就肥美的季节哦 。
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膏多肉肥的大闸蟹一直是食家们的心头之爱 。有些人一年望穿秋水 ， 为的就是在秋季能吃上几只鲜味多膏的大闸蟹 。然而 ， 在享受美味之时不得不提醒的一个现实是：日食一只蟹 ， 胆固醇已超标 。
【秋季美食 大闸蟹绝对不可少】科学研究证实 ， 大闸蟹最诱人的部位———蟹黄蟹膏 ， 其胆固醇含量最高 。据统计 ， 每100克蟹膏中含有胆固醇466毫克 ， 每100克蟹肉含有胆固醇65毫克 。世界各地的流行病学调查都证实 ， 膳食中胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量过高 ， 会使血液内胆固醇和甘油三酯水平增加 ， 结果提升患上心血管疾病、糖尿病的几率 。
世界卫生组织建议 ， 人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克 。依此看来 ， 一只大闸蟹的胆固醇含量已超出每日推荐摄入量 。
建议：吃蟹每次不超过1只 ， 一周最多吃2至3次;如果一次吃了2-3只蟹 ， 那么下次吃蟹须间隔一周 。患有肝脏疾病、肾功能不全、高血压、高血脂、糖尿病、过敏体质、腹泻、胃痛的人最好不食或少食蟹 。健康人群过量食用的后果是增加消化系统的负荷 ， 轻则有饱滞感 ， 重则腹泻呕吐 。为了避免摄取过量的脂肪与胆固醇 ， 建议吃蟹时应减少其他肉类、内脏、蛋类的摄入量 。
选料：九月食雌蟹 ， 十月吃雄蟹 。不吃死蟹或“垂死”的蟹 。
提醒：据研究考证 ， 蟹内的寄生虫一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死 。
最后 ， 还是要提醒大家哦 ， 大闸蟹的胆固醇高 ， 并不适合每个人食用哦 。
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