你知道吗秋补鲈鱼是健康首选
十月正值鲈鱼肥美期，此时的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，而且还有润燥和养胃的双重作用哦，所以是秋季滋补的首选 。
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鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，有非常好的滋补作用 。它秋后始肥，到了秋末冬初，体内积累的营养物最丰富 。
鲈鱼肉为蒜瓣形，最宜清蒸 。清蒸的做法如下：新鲜鲈鱼洗净后用盐抹匀;盘子下垫上几片葱姜，将鱼放在上面，在鱼肚里和鱼身上放两片姜;蒸八分钟;出锅后淋上点蒸鱼豉油，撒点葱丝，热锅烧油，淋在上面就行了 。
口味重的，可以尝试做香辣豆豉蒸鲈鱼 。做法是将鱼头、鱼尾切下，鱼背部用刀切成约1厘米宽的块 。撒上盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟 。鱼头鱼尾鱼身都放在盘子里，撒满豆豉 。上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟 。将小葱、红甜椒撒上，最后淋上热油即可 。
【你知道吗秋补鲈鱼是健康首选】鲈鱼的味道鲜美，营养丰富 。以上教给大家的这道豆豉鲈鱼，大家可以动手试试看看哦 。
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