蓝莓酱小饼干
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蓝莓酱小饼干 所需材料
- 低筋面粉120克
- 蓝莓果酱适量
- 黄油65克
- 细砂糖15克
- 糖粉35克
- 鸡蛋1个
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1 准备食材:把食材称重，黄油要提前室温软化 。
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2 在软化的黄油中加入细砂糖和糖粉，用电动打蛋器打至蓬松发白状态 。
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3 分三次加入蛋液，每次加入蛋液后都要用打蛋器把蛋液和黄油搅打均匀，再加入下一次的蛋液 。
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4 这是蛋液全部加完和黄油打匀的样子 。
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5 筛入低筋面粉 。
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6 用刮刀拌成湿润的面糊 。
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7 【蓝莓酱小饼干】将面糊分成小份用手搓成圆球状，用手指从圆球的中间往下按，把圆球按扁的同时在中间留下一个小坑 。
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8 用小勺把蓝莓果酱放到中间的小坑里 。
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9 烤箱180度预热，放入中层上下火烤15-20分钟 。
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10 烤至饼干表面呈金黄色即可出炉 。
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