【家常菜】毛豆酸茄子
文章插图
制作流程：【【家常菜】毛豆酸茄子】1、圆茄子400克去皮，切成厚片，在上面打浅一字刀，再改成菱形块 。
2、锅下宽油烧至八成热，下茄子片快速炸香，捞出沥油 。
3、鲜毛豆100克煮熟 。
4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、姜汁、料酒各5克、盐4克、味精3克、胡椒粉3克、水淀粉15克调成芡汁 。
5、锅留底油烧热，倒入料汁熬开收浓，下茄子片、毛豆粒大火翻匀，起锅装盘即成 。
制作关键：
1、一定要选圆茄子，其肉质细嫩紧实，而长茄子肉质松散，不适合制作此菜 。
2、茄子片不能切太厚，否则炸不透 。
推荐阅读
- 家庭除锈有什么好方法
- 形容文化的重要性的名言
- cad要咋才可以改变字体的大小
- 为什么抽烟会熏到眼睛
- 男人的爱和女人的爱有什么区别
- 地暖瓷砖如何保养
- 干燥器是玻璃仪器吗
- 三国杀宗亲认侄怎么解锁
- 股票怎么看量多量少
- qq怎么看最近登录记录