五个小技巧帮你选择健康的鲜蘑菇
导读：看包装一些超市有售卖用白色塑料盒包装好的蘑菇 ， 但由于白色塑料盒自身含有增白剂成分 ， 会使蘑菇受到污染 。
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蘑菇鲜美 ， 营养又高 。但挑蘑菇的时候 ， 往往让人发愁 ， 因为我们总是感觉这些蘑菇的样子其实都是一样的 ， 那么该如何挑选蘑菇呢?下面我们就给大家介绍几种有效的挑选蘑菇的方法吧 。
1、看蘑菇颜色
含增白剂的食用菌 ， 表面看起来很湿很亮 ， 有水洗的感觉 ， 在阳光下可产生紫色荧光 ， 损伤部位颜色变化不明显 ， 用验假钞的紫外线灯在暗处一照 ， 如果有很亮的荧光点 ， 肯定是含增白剂 ， 而不含增白剂的 ， 菇面白色或稍微带黄 ， 损伤处颜色深黄 。
2、看包装一些超市有售卖用白色塑料盒包装好的蘑菇 ， 但由于白色塑料盒自身含有增白剂成分 ， 会使蘑菇受到污染 。
3、看表面
要购买过于成熟的蘑菇 ， 观察菌盖 ， 没有完全打开 ， 或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇 。
4、摸表面
含有增白剂的 ， 表面滑爽、手感好 ， 有湿润感;不含增白剂的菇面发涩 ， 表面沾有泥巴 ， 摸上去比较粗糙、干燥 。
5、闻气味
购买时 ， 要选择气味纯正清香 ， 没有发酸发臭发霉味的蘑菇 。
【五个小技巧帮你选择健康的鲜蘑菇】一般而言 ， 如果你要是按照我们上面介绍的五个步骤来挑选蘑菇的话 ， 那么我们就能很容易的挑选到健康的美味蘑菇的 。
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