木耳焯水后如何保存

【木耳焯水后如何保存】
将焯水后的木耳放入镂空篮子中沥干水分 , 尽量保持木耳表面的干燥 。准备一个无油无水洁净的保鲜碗 , 将木耳倒入其中 , 再密封盖好盖子 , 放入冰箱冷藏 。还可在木耳表面淋上少许油、撒适量的盐 , 利用油隔绝细菌入侵 , 盐起到防腐杀菌的作用 , 可更长久的维持木耳的新鲜度 , 大约可保存48小时左右 。
焯水过的木耳可以放多长时间:冰箱冷藏可以放2天左右 。新鲜木耳经过焯水后其表面的细菌已经被杀死 , 基本达到熟制可食用状态 , 将其密封放入冰箱冷藏可保存2天左右 , 但如果是放在室温下 , 10度左右的话 , 密封可以放12个小时 , 20度左右的话 , 不可以超过8小时 , 若温度高于25度的话 , 不能超过6小时 , 否则木耳会滋生大量的细菌 , 继续食用对健康不利 , 可能出现腹泻、腹痛等不适症状 。

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