任何行业的兴衰 ， 都有偶然因素与必然原因 ， 普洱茶行业也不例外 。从清朝时期鼎盛的古六大茶山 ， 到后来衰落到无人问津 ， 如今 ， 又迎来了行业发展的春天 。?偶然因素太泛 ， 我们不去深究 ， 那么近年来普洱茶行业兴起的必然原因 ， 是什么呢？?本期『陈升学堂』 ， 我们就来简单地谈一谈：普洱茶凭什么让那么多人情有独钟？首先 ， 不得不说的就是时代大背景 ， 社会大环境 。?改革开放以来 ， 我国社会生产力高速发展 ， 现如今国富民强 ， 老百姓安居乐业 ， 盛世兴茶 ， 顺理成章 。这是时代大背景 。?茶是绿色健康 ， 修身养性的饮品 ， 从古自今都受到万千大众的喜爱 ， 而茶文化的魅力 ， 博大精深 ， 源远流长 ， 是人们精神追求的享受 。物质生活提高后 ， 大家开始追求精神享受 。这是社会大环境 。?普洱茶能在近十年来实现复兴 ， 除了时代大背景 ， 社会大环境 ， 还有其独特的魅力所在 。?丰富的品味 ， 越陈越香的特点 ， 悠久的历史 ， 灿烂的文化 ， 这些都是普洱茶的魅力之所在 。?普洱茶之美 ， 美在丰富的品味?“高山云雾出好茶”是人们对好茶生长环境的褒奖 ， 起伏的山峦 ， 参天古木掩映之下 ， 茶树错杂而生 ， 再加上“暧暧远人村 ， 依依墟里烟” ， 恍如人间仙境 。?彩云之南得天独厚的天时、地利、人和 ， 造就了普洱茶丰富的品味 ， 西双版纳、普洱、临沧、保山四大产区 ， 各地区的茶味道不同 ， 各具魅力 。而在同一个产区内 ， 又是“山山茶不同 ， 寨寨味不一” 。普洱茶之美 ， 美在越陈越香的特性?越陈越香 ， 是普洱茶的特性 ， 也是其具备收藏价值的前提条件 。人们常说 ， 普洱茶是“能喝的古董” ， 也是基于这个特性而言 。?有关研究表明 ， 自然存放了10年的普洱茶 ， 茶多酚减少为13.94％ ， 自然存放了20年的普洱茶 ， 茶多酚更少 ， 仅为8.98％ 。存放越久 ， 普洱茶多酚类物质总体含量减少越多 ， 香气成分则有所增长 ， 滋味也变得更加醇厚 ， 饱满 。?不过理想很美好 ， 现实很骨感 ， 想要普洱茶口感随着存放时间良性转化 ， 就不得不建立在好的仓储条件之下 。?另外 ， 根据一些经验介绍 ， 普洱茶存放过了30~50年 ， 滋味可能由醇厚转向醇和 ， 口感淡化 ， 陈香也有可能下降 。著名茶人邓时海先生 ， 在《普洱茶》一书中评价故宫博物院藏清朝金瓜贡茶“汤有色 ， 但茶味陈化淡薄” 。普洱茶之美 ， 美在悠久的历史?东晋常璩《华阳国志·巴志》记载“周武王伐纣 ， 实得巴蜀之师 ， 著乎尚书......桑蚕麻苎 ， 鱼盐铜铁 ， 丹漆茶蜜......皆纳贡之 。”?唐朝陆羽《茶经》开篇即写道“茶者 ， 南方之嘉木也 。”?唐朝樊绰《云南志·卷七》记载“茶出银生城界诸山 ， 散收无采造法 。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之 。”可见西南产茶 ， 历史悠久 。?1961年 ， 云南省农科院茶叶研究所的专家 ， 在巴达贺松的大黑山发现一棵树形高大的野生大茶树 ， 经多位专家实地鉴定 ， 其树龄超过1700年 。后经科学论文发表曝光 ， 大茶树震惊世界 ， 有力地奠定了“中国是世界茶树原产地”的理论依据 。?六座山 ， 一条道 ， 就是普洱茶的半部史 。古六大茶山昔日的辉煌 ， 我们还能从史书中见证 ， 纵使“尘满面 ， 鬓如霜” ， 他们永远闪耀在普洱茶历史上 ， 难以忘却 。由古六大茶山衍生出来的茶马古道 ， 虽然已经荒草丛生 ， 但是他的功绩与文化价值 ， 万古长存 。普洱茶之美 ， 美在灿烂的文化?普洱茶产自彩云之南 ， 那里是我国少数民族分布较广的地方 ， 据说布朗族是普洱茶的祖先 ， 从布朗山老曼峨寺庙的经文记载 ， 早在1000多年布朗族就已经在种植饮用普洱茶 。?普洱茶文化的发展 ， 与云南少数民族文化相依相伴 ， 布朗族、哈尼族、拉祜族、傣族、彝族、佤族等 ， 他们在与茶相伴的数百年里 ， 都形成了具有本民族风味的少数民族茶文化 ， 如星光璀璨 。?另外 ， 出自社会专家学者 ， 文人雅士等关于普洱茶的文化成果 ， 都是繁星 ， 点亮了普洱茶发展的夜空 。茶 ， 一片神奇的树叶 。健康养生之良药 ， 修身养性之佳品 。?近年来 ， 产于彩云之南“高山云雾”的普洱茶 ， 凭借其丰富的品味 ， 越陈越香的特性 ， 悠久的历史 ， 以及灿烂的文化 ， 强势回归 ， 实现了复苏 。?盛世兴茶 ， 茶和天下 。愿普洱茶产业在多方人士的共同努力下 ， 迈向更高的台阶！知识无价 ， 乐在分享！本期陈升学堂就到这里 ， 更多精彩内容敬请期待下一期！?
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