人参鸡汤的口感清新，营养丰富，让很多人都很喜爱的 。人参鸡汤的药用价值也是比较大的 。对于很多身体虚弱的人们来说，这个菜肴是很不错的选择的 。有不少人喝了人参鸡汤以后，身体素质变得更好了 。但是很多人都是不太会做人参鸡汤这道菜肴的，这对于大家是不好的 。下文我们就来看看人参鸡汤的做法是什么样的吧 。
一、用料
主料：鸡(土鸡，家养)1只
【人参鸡汤的做法是什么】辅料：糯米1杯、人参1支、枣(干)6个、栗子(鲜)6颗、松子仁6颗
调料：食盐少许、葱5克、江米酒适量
二、人参鸡汤的做法
1.先处理鸡：由尾部将一半份量的红枣、松子、板栗和全部的糯米(先泡3小时备用)放入鸡肚内，最后放入人蔘，再用牙签从鸡的尾端固定住
2.将鸡放入冷水中加热煮1.5小时以上，最后加盐调味，再放入另一半的红枣、松子、板栗和少许葱花即可
3.食用前淋点酒，可增加香味 。其汤汁非常鲜美，鸡肉可沾胡椒盐食用
三、营养功效
1、人参是中药食材，性味甘、微苦、温，归脾、肺、心经，有补虚扶正、抗衰老之功效 。
2、母鸡肉补虚益气养血 。
3、人参和母鸡合用则有补元气、养肝肾、安神等功效，适用于劳伤虚损、虚咳喘促、阳虚盗汗、惊悸健忘、眩晕头痛、久虚不复等症 。
人参鸡汤是个好的菜肴，这道菜肴的口感也是很好的 。人参鸡汤虽然对身体好，但是也不是对所有的人都是好的 。我们还是要认真的选择一下食用这道菜肴的人的 。我们都知道对于那些已经营养吸收过多的人，再给他们吃人参鸡汤这种富有营养的菜肴，并不是很好的，有可能反而会让他们生一些疾病 。
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