无糖糖浆是什么东西
无糖糖浆一般指无蔗糖糖浆 。无蔗糖糖浆是指糖浆里面没有蔗糖 ， 而蔗糖是食糖的主要成分 ， 是双糖的一种 ， 由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成 。
无糖食品是什么
文章插图
无糖食品一般是指不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品 ， 但是无糖食品应含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代品 。
根据GB28050-2011食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定 ， “无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或毫升的含糖量不高于0.5克 。
【无糖糖浆是什么东西】国际通用的概念：无糖食品不能加入蔗糖和来自淀粉水解物的糖 ， 包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等 。
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