面条是北方的传统食品 ， 面条的做法有很多种 ， 面条不仅美味而且非常容易消化 ， 特别适合老人和孩子食用 。有人喜欢在面条里面放些醋 ， 就会有开胃的效果 ， 这次我们就给大家介绍一款醋汤面 ， 醋汤面的重点在于醋汤 ， 那么醋汤的做法都有哪些呢？下面为大家详细介绍一下 。
秋冬季节 ， 很容易受风寒 ， 吃上一碗醋汤面 ， 能驱风散寒的作用 。当然没有感冒 ， 吃碗醋汤面还能起到预防的作用 。下面为大家介绍我们家常吃的醋汤面 。
配料：胡萝卜、生姜、大葱、醋(最好是老陈醋)、酱油、香菜少许、花生米、盐、豆腐、肉末、细面条等 。
作法：
1、将胡萝卜、大葱切成细丝 ， 生姜切成细末 ， 放入小盆内 ， 加入老陈醋 ， 酱油 ， 盐 ， 将油烧热后泼上两小匙 ， 搅拌好 ， 倒入滚烫的开水 ， 盖好盖子 ， 这样醋汤就做好了 。
2、将豆腐切成小方块 ， 在热水中过一下 ， 捞出 。锅内放油 ， 烧热后加入葱 ， 生姜炝锅后 ， 加入肉末 ， 爆炒至肉末发白 ， 加入少许酱油 ， 再放豆腐块 ， 加入调味料 ， 炒好备用 。
3、将花生米用油炸好 ， 香菜切成碎末 。
4、将水烧开后 ， 下细面条 ， 煮至面条透明 ， 捞入碗内 ， 浇上醋汤 ， 再加上炒好的豆腐肉末 ， 上面放上油炸好的花生米 ， 最后放上香菜末 。
这样一碗香喷喷的自制的醋汤面就做好了 ， 趁热吃上一碗吧！
【醋汤面的做法是什么】以上是醋汤面的详细介绍 ， 醋汤面味道鲜美 ， 需要注意的是醋汤面对原料的要求 ， 醋汤最好采用陈醋 ， 面尽量采用鲜面条 ， 只要原料用的上乘 ， 一定会做好一碗香喷喷的醋汤面 ， 喜欢吃辣椒的朋友 ， 可以多放一些辣椒 ， 口味可以根据自己调剂 。
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