碧螺春属于绿茶，毛尖茶中除了沩山毛尖属于黄茶之外，其余的都属于绿茶，绿茶是未发酵茶，其中保存的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等含量是最高的，所以具有很好的口味特点 。那么碧螺春和毛尖的口味如何呢？碧螺春和毛尖的口味特点?碧螺春的口味?外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感 。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津” 。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养 。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气 。?毛尖的口味?毛尖具体又分沩山毛尖，信阳毛尖，茅坪毛尖，都匀毛尖，秀山毛尖，黄山毛尖等品种，不同品种的毛尖茶的口味是不同的 。?（1）、都匀毛尖：香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮 。?（2）、信阳毛尖：信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈 。?（3）、白马毛尖：其内质是冲泡后，香高芬芳滋味鲜爽，汤色清彻明亮，叶底嫩绿均匀 。1991年，被评为湖南省级名茶 。（4）、沩山毛尖：汤色橙黄透亮，松烟香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口 。叶底黄亮嫩匀 。1988年获中国首届食品博览会铜牌奖 。?（5）、古丈毛尖：嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品” 。?（6）、大庸毛尖：香气清高芬芳，滋味醇爽回甘，汤色清澈，叶底嫩绿、肥厚、鲜活，耐冲泡 。?（7）、黄山毛尖：汤色嫩绿明亮，清香浓郁，滋味醇爽，叶底嫩绿，茶叶完整，经检测，12项“农残”均为零 。碧螺春和毛尖怎么泡?碧螺春怎么泡?1、温杯清洁并提高杯的温度 。2、滚烫杯身，半转杯身使杯身的上下温度一致 。3、倒水，将洗杯水到入水盂 。4、凉水，将沸水到入杯中使水温度降到70到80度之间 。5、投茶，用茶匙把干茶轻轻拨入杯中 。6、赏茶舞，茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展 。?毛尖怎么泡?1、准备好茶叶，备好茶具和冲泡水源，做好泡茶前准备 。2、把水倒入随手泡，插入电源加热，直到把水烧开 。3、把烧开的水，倒入玻璃杯和品茗杯溫烫茶具，然后把水倒掉 。4、放入5克毛尖茶叶，等开水凉至75度左右，倒入茶壶至七分满 。5、半分钟后，倒出茶汤至公道杯，分至品茗杯开始饮用 。6、茶汤饮至1/3后，继续加入热水冲泡，然后倒出茶汤 。综上，碧螺春和毛尖的口感是各有各的特点，无法判断哪个好，就看大家喜欢的是哪一种就是了 。
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