怎么烤牛肉烤得嫩而不老
烤牛肉要想烤得嫩而不老，需要注意牛肉的选择、切法和火候，而且烤之前是需要腌制的 。
1、肉质的选择：
牛身上有着很多部位，不同部位牛肉的食用口感是不一样的，最好选择牛里脊肉 。
这个部位的肉质细嫩没有筋，是牛身上最嫩的一块肉，如果换成牛腱子肉，效果就会差很多 。
2、牛肉的切法：
众所周知，牛肉的纹理是很长的，要想烤熟嚼烂，最好是逆着肉的纹路切，也就是选择与纹路垂直的地方切 。
这样切出来的牛肉纹理较短，容易烹饪和食用 。
3、火候：
烤牛肉的时候，最好使用小火，使用大火的话是很容易烤老的 。
4、腌制：
腌制这个步骤是非常重要的，可以把牛肉可以和料酒、花椒、五香粉等一起进行腌制 。
腌制的作用不仅仅是让牛肉的风味更充足，还可以大大降低牛肉的腥味，提高食用口感 。
【怎么烤牛肉烤得嫩而不老】需要注意的是，最后要加鸡蛋清，这是让牛肉吃起来更嫩的关键步骤 。
推荐阅读
- 苹果手机不小心删除号码怎么恢复
- 卡西欧冰韧系列怎么调时间
- 面积怎么算 简单图形面积公式
- 手机网络运营商无服务怎么办 手机网络运营商无服务怎么设置
- 海尔电视怎么开
- 食管粘膜下隆起怎么办？
- u盘插到电脑上不显示怎么回事 电脑检测不到u盘
- cf怎么改名 cf改名的流程
- 怎么区分B罩杯和C罩杯
- 电脑如何连接无线蓝牙耳机 电脑怎么连耳机