刺身酱油可以炒菜吗 刺身酱油跟生抽一样吗
刺身是日料的一种代表食物，其实就是各种生鱼片，是将生鱼直接切割成片之后，蘸上专门的刺身酱油和芥末一起食用的 。刺身酱油也是酱油，但它和我们平时用的炒菜的生抽、老抽是不一样的，原料、发酵方法、作用等等都是不一样的 。
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吃刺身有什么好处首先，刺身含有非常丰富的蛋白质，这种蛋白质很容易被人体吸收 。因为这种肉没有经过高温烹制，相关的营养成分更容易分解吸收 。
其次，刺身还含有丰富的微量矿物质和维生素 。相关科学研究发现，许多维生素在烹饪后会严重流失 。这种刺身就没有这样的问题 。
【刺身酱油可以炒菜吗 刺身酱油跟生抽一样吗】另外，这种刺身其实对促进人的食欲也有一定的作用，因为没有煮熟，没有那么油腻，更符合现代人的一些口味 。
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