合欢解忿萱草忘忧

【合欢解忿萱草忘忧】当你郁郁寡欢、情绪低落时 , 不妨动手煲一道食疗汤 , 既营养了身体 , 又调节了心情 。
《养生论》记载“合欢解忿 , 萱萆忘忧” , 指的是食用这两味药膳能够起到让人欢乐、解除忧烦的作用 。何为合欢、萱草呢?合欢 , 即合欢皮(花) , 为合欢的树皮(花或花蕾) , 性平、味甘 , 具有安神解郁、活血消肿的功效 , 是一味常用的中药材 。《神农本草经》中记载合欢皮(花)“主安五脏 , 和心志 , 令人欢乐无忧 。”
萱草 , 又名金针菜、黄花菜 , 古名忘忧草 , 性凉、味甘 , 是日常生活中经常食用的一种菜 , 味鲜质嫩、营养丰富 , 含有糖、蛋白质、维生素c、钙、脂肪、胡萝卜素、氨荩酸等人休所必须的养分 , 具有安神助眠的功效 , 现代研究证实 , 其具有较佳的健脑、抗衰老功能 。
利用以上这两种材料配合其他食物和药物煲一道食疗汤 , 可以起到宁心安神、解郁忘忧的功效 。准备的材料有合欢皮(花)15克、云苓12克、郁金10克、浮小麦30克、百合15克、黄花菜30克、红枣6颗、猪瘦肉150克、生姜2片 。把红枣去核 , 黄花菜洗净浸泡 , 挤干水;猪瘦肉洗净 , 不必刀切 。与生姜一起放进瓦煲内 , 加入清水2500毫升 , 大火煮沸后 , 改为文火煲约2小时 , 调入适量食盐便可 。
需要注意的是 , 黄花菜性凉 , 不宜多食 , 否则可能会造成稀便等胃肠道不适 。合欢皮(花)含有皂苷、鞣质 , 会导致妊娠期妇女子宫收缩 , 因此孕妇应慎重食用 。

    推荐阅读