食蝉也治病
此时正是蝉活动频繁的季节 ， 其又名知了 ， 幼虫称“知了猴”、“爬树猴”等 ， 是一种难得的食疗佳品 ， 就连其幼虫羽化时蜕下的外壳(蝉蜕) ， 都是常用的中药 。
【食蝉也治病】《神农本草经》云：“蚱蝉 ， 味咸寒 ， 主小儿惊痫、夜啼、癫病、寒热 。”《中国药材学》也记载 ， 蝉有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用 。常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊厥、夜哭不止等症 。
现代营养学研究表明 ， 每千克知了所能提供的蛋白质等同于瘦牛肉 ， 所含热量更是瘦牛肉的3倍 。尤其是刚出土的知了幼虫营养价值更高 ， 富含蛋白质、脂肪、钾、磷、钙、锌等 ， 其蝉蜕富含甲壳素、异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶等 。这些有益成分对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等 ， 都有很好的辅助治疗作用 ， 其营养价值远胜于一些家禽 ， 是难得的美味食物 。
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