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在医药缺乏的古代，药品还没有这么丰富，主要还是一些中草药，有些头疼脑热的，都靠中草药治疗 。神农尝百草，不也是挨个试喝一遍，才有了对药性的理解和解读？白茶，一直有“一年茶，三年药，七年宝”的说法 。
在白茶原产地，当地的先民们就发现了白茶能够治疗一些日常小毛病，比如麻疹发烧、感冒、过敏等，这些都可以靠白茶进行辅助治疗 。如果有牙疼，也会煮白茶喝，从而达到消炎杀菌的功效 。
那时候的人，并不懂得其中蕴含得科学道理，只是小时候看妈妈、奶奶等遇到感冒发烧是靠喝白茶解决的，于是学习下来，等到自己的孩子感冒发烧时，也沿用此方式 。就这样，白茶的药用价值就代代相处，得以保留 。
虽然早先的人们不知道白茶有药效的理论，但在科学技术高度发达的21世纪，一切都可以用科学来解释 。白茶具有药用价值，和它自身内部所含的生化成分有关，主要生化成分有：儿茶素、茶氨酸、黄酮类化合物、咖啡碱、可溶性糖等物质 。这些物质，在不同年份中含量所有不同，是以不同年份的白茶所体现的药用价值有所不同 。
【白茶的药用价值从何处来？】儿茶素：
临床实验调查显示，儿茶素可以通过血液循环进入全身，加强新陈代谢，增强脂肪的氧化和能量消耗从而达到抑制肥胖的作用 。还具有防治心血管疾病、预防癌症等多种功能，能够降低毛细血管的通透性、止泻、止血、抗病毒、杀真菌、抑制ACE及预防胃溃疡 。同时儿茶素还能够抑制血压以及血糖、降低胆固醇的作用 。
茶氨酸：
茶氨酸是一种松弛剂，促进心情放松的同时却不会导致困倦或其它副作用 。通过放松的效果以及其抗老化的功能，茶叶茶氨酸也可维护心血管功能的健康 。总体来说，茶氨酸具有改善睡眠质量、抗焦虑、降低血压、保护神经系统等作用 。
黄酮类化合物：
黄酮类化合物中有药用价值的化合物很多，这些化合物用于防治心脑血管疾病，如能降低血管的脆性，改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇，防治老年高血压、脑溢血、冠心病、心绞痛、扩张冠状血管，增加冠脉流量 。多黄酮类成分具有止咳、祛痰、平喘及抗菌的活性，同时具有护肝、解肝毒、抗真菌、治疗急、慢性肝炎、肝硬化及抗自由基和抗氧化作用 。
咖啡碱：
咖啡碱是茶叶中10余种含氮化合物中含量最高的一类 。它独具舒张血管，兴奋中枢神经，在一定浓度范围内，对人体有强心、利尿、解毒等生理和保健作用 。咖啡碱能使人振作精神，消除疲劳，提商思维能力 。并可促进血液循环，预防高血压、头痛、心肌梗塞等药理和生理作用 。在这些白茶主要生化成分的作用下，白茶就具备了一定的药用价值 。且关于白茶药用价值的研究，不仅仅是国内的学者，国外的学者也同样进行过研究 。
通过近多年来国内外学者对白茶的研究，发现白茶具有许多的保健功效：调节血脂；预防心脑血管疾病；调节免疫功能；抗辐射；消炎解毒；抗氧化；抗突变；降血糖；抑制癌细胞活性；保护心血管系统；护肝 。
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