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冬季御寒饮食食谱 冬天吃什么食物可以御寒

生活百科

一、冬天吃这些食物可以有效御寒1、红糖水
寒冷的冬季强调温补，就饮品来说，红糖水是最好的温补品 。红糖有“东方的巧克力”的美誉，其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，且富含丰富的钙、铁等人体必需的矿物质与微量元素 。红糖水一定要煮一下 。将红糖煮成红糖水喝比直接用热水冲泡更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效 。
2、山楂
冬季是山楂的上市季节，山楂既是食品又是药品，具有开胃、消食、活血的功效，现代医学研究证明，山楂含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸等有机酸，这些有机酸能够增加消化酶分泌 。
山楂最突出的益处是能防治心血管疾病，因为山楂含黄酮类化合物，对防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用 。冬季熬山楂汤或者用山楂来泡茶，最好搭配决明子，能起到降低血脂的作用 。
3、花生
深秋后的花生成熟，秋后初冬适量吃些花生、花生油、花生酱、花生饮料等花生制品 。花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症 。李花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化 。花生不宜炒吃，原因是消化吸收不好 。
4、栗子
栗子有“千果之王”的美称，还是益肾宜气的“补药” 。栗子主要功效为养胃健脾、补肾强筋，老少咸宜 。现代医学研究发现栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压(心胸外科 心血管内科)、冠心病(心血管内科)和动脉硬化(心胸外科 心血管内科)的功效 。栗子炖鸡，适合脾虚怕冷的人，有益气补肾的功效 。
5、枸杞
一般冬季的养生原则应以益气助阳，滋阴补肾为主，而枸杞就是冬季进补的好选择 。枸杞是上乘的滋补药，含有人体必需的各种营养成分，其中蛋白质为20%左右、脂肪为10%左右，糖为40%左右，剩下的30%左右为无机盐和多种维生素，主治肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病(内分泌科)等症 。
二、冬季御寒饮食食谱推荐当归炖羊肉汤
食材：500g羊肉、20g当归、10g黄芪、适量盐、适量鸡粉、10g姜、5g葱、适量料酒 。
做法：
1)羊肉清洗干净;
2)当归和黄芪洗净备用，姜切片;
3)羊肉冷水入锅，放入姜、葱及料酒，将羊肉煮去血水洗净备用;
4)将所有材料放入紫砂煲内放入适量清水 。调到自动档炖三到四小时;
5)调入鸡粉和盐即可 。
木瓜红枣花生饮
食材：200g木瓜、50g红枣、50g花生、适量冰糖 。
做法：
1)木瓜洗净去皮去籽，改刀切成厚块;
2)红枣去掉枣枝、、花生去皮，洗净待用;
3)将上述汤料同放进汤煲内，加足量清水，大火煮沸;
4)转至文火慢煲1小时，花生仁熟透变软即可 。
羊肉
冬季补阳当推羊肉 。羊肉具有强身、补血、暖身、补肾、壮阳、生肌、健力、抵御风寒之功效，能改善中老年人身体虚弱、阳气不足、畏寒无力的症状 。羊肉能补血虚，可治疗女性气血两亏、形体消瘦 。羊肉也有助于润肤养颜、乌须黑发 。
羊肉还可促进消化液的分泌，有保护胃壁、帮助消化的功能 。
羊肉一般的人都可以吃 。需要注意的是羊肉属大热之品，火大的人或有上火症状的人不宜食用，流感、急性肠炎病人、高血压病人忌食 。
三、老人冬季御寒就吃4大食物冬季御寒的食物：狗肉
狗肉性温，富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、铁、钙等营养成份，有温补肾阳、强筋壮骨、增强机体抗病能力的功效，是冬季很好的御寒食物 。冬天常吃，也可使老年人增强抗寒能力哦 。
冬季御寒的食物：海带
海带不仅营养丰富，而且在冬季还有御寒的作用哦 。从中医角度来说，海水阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力 。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用 。所以，海带可是冬季的很好御寒食物哦 。
冬季御寒的食物：韭菜
韭菜性温，有补肾助阳、温中开胃的功效，也是很好的御寒食物 。推荐食谱：韭菜炒鸡蛋 。韭菜200g，鸡蛋3个，盐、植物园适量，将韭菜洗干净后切断，鸡蛋打在碗里，加盐搅拌均匀 。平底锅下油烧热，加入蛋液，炒熟后盛出备用 。锅中再倒油，下韭菜翻炒，快熟的时候加盐、倒入鸡蛋拌匀即可 。
冬季御寒的食物：糯米
糯米即“江米”，营养丰富，性甘平，能温暖脾胃，补益中气，是冬季很好的御寒、温补食物，可用来煮糯米饭、煮粥等 。
四、冬季御寒最该吃的三类食物是什么1、产热食物
低温会对人体内分泌及消化系统产生一定影响，使蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质代谢、分解加快，能量消耗相对增加 。因此，冬季应当增加蛋白质、脂肪和碳水化合物这三类产热营养素的摄入，如主食和含少量糖分的甜食，尤其是鱼类、奶类等优质蛋白质及脂肪的摄入，炒菜时可适当多放一点植物油 。
脂肪要慎重：小心无意中摄入隐形的动物脂肪 。
2、含碘食物
人体甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，具有产热效应 。甲状腺素由碘和酪氨酸组成，酪氨酸可由体内合成，碘却必须依靠“外援” 。
因此，冬季应适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物 。含钙食物
医学研究证明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，尤其是缺钙，会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性 。因此，冬季不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食物 。此外，胡萝卜、地瓜、莲藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质，经常食用也能增强人体的抗寒能力 。
3、含蛋氨酸食物
低温使人体尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代谢加快 。肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基，这些甲基可由蛋氨酸来提供 。蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等 。对于老年人来说，不妨多吃点猪血 。猪血中氨基酸比例与人体非常接近，易吸收，适合消化功能减退的老年人食用 。
【冬季御寒饮食食谱 冬天吃什么食物可以御寒】提示：老人常吃猪血可防心脑血管

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