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【“宁可三日无粮，不可一日无茶”】黑茶在中国有着悠久的历史
千百年来，黑茶是西北少数民族“生命之饮” 。当地有着“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说 。在日本被誉为“瘦身茶”，在韩国被称为“美容茶”，在现代是中国人的“健康之饮”，为全世界人民喜爱 。
黑茶类产品普遍能够长期保存而且有越陈越香的品质
制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶、四川黑茶、藏茶、云南黑茶、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶 。
黑茶的主要功能性成分是：
茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力 。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显着，是其他茶类难以替代的 。数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证 。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要 。由于茯砖茶有独特的发花过程，产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇，防止脂肪堆积，世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上神奇的食品 。
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