法国菜红酒烩鸡
法式红酒烩鸡：
这是一道古老而出名的法国菜，最早是从Burgundy(伯根第)地区传出来的，那里盛产葡萄酒，酒太多喝不了，所以就用来做茶啦 。除了烩鸡之外，还有红酒烩牛柳、烩牛尾、烩鸭肉和红酒梨，都是经典的酒香菜肴 。
原料：
1、半只鸡、盐、胡椒粉少许、香叶1片、红葡萄400ml-750ml
2、洋葱半个、牛油3汤匙
3、蘑菇3个、胡萝卜1根、西芹半根、面粉2汤匙、水1碗
做法：
1.将鸡切块，用盐、盐、胡椒粉、香叶和红葡萄腌5个小时以上 。
2.洋葱切细丝，在锅中下牛油，用小火将洋葱丝炒黄，控油，取出备用 。
3.在锅是放入腌好的鸡块，煎到金黄 。
4.将蘑菇、胡萝卜、西芹切成小块，放入锅中一起炒，加入面粉和炒好的洋葱丝 。
5.把腌鸡用的酒汁、香叶放下去，小火炖煮20分钟，然后加水再煮半小时，将汁收干到你喜欢的浓度，用盐、胡椒粉调味 。
特色：
口味特点：郁香可口，淡淡酒香，不腻 。
制作理由：法式经典菜，听说在法国随处可见，不信的话你去看看 。
红酒烩鸡
如果你买了一整只鸡，吃到最后却感到味如鸡肋，食之无味，弃之可惜；或者，你正品尝一杯早已开瓶了的葡萄酒，味道有点儿酸；这时，你不用把那整只鸡扔丢，也不必把整瓶葡萄酒倒掉，你大可利用它们来做一道法国名菜“红酒烩鸡” 。红酒烩鸡是一道法国名菜，在欧洲它象征着胜利；据说这是拿破仑最喜欢的一种菜肴 。
口味特色：郁香可口，淡淡酒香，不腻 。
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