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福鼎白茶属于哪一种茶类白茶是发酵茶 ， 是中国茶农创制的传统名茶 ， 中国六大茶类之一 ， 是老树原料春茶发酵 。把叶片采摘下来后只经过轻微的、约10～30%程度的发酵、不经过任何炒菁或揉捻动作 ， 便直接晒干或烘干的轻发酵茶 。晒干的优势在于口感保持茶叶原有的清香味 。萎凋是形成白茶品质的关键工序 。具有外形芽毫完整 ， 满身披毫 ， 毫香清鲜 ， 汤色黄绿清澈 ， 滋味清淡回甘的品质特点 。是中国茶类中的特殊珍品 。因其成品茶多为芽头 ， 满披白毫 ， 如银似雪而得名 。主要产区在福建省福鼎市 。
什么是福鼎白茶？福鼎白茶属于轻发酵茶 ， 是中国六大茶类之一 。白茶是加工工序最少的茶 ， 不经杀青或揉捻 ， 只有萎凋和干燥这两个工艺 。如果遇到天气好 ， 那这福鼎白茶就可以依靠太阳光晾晒 ， 没有经过其他工艺 ， 就是纯日晒的福鼎白茶呢！福鼎白茶具有芽形完整 ， 满身披毫 ， 茶汤清鲜 ， 色泽清澈 ， 滋味回甘等品质特点 。
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