亚健康人群不妨多吃鸡肉
【亚健康人群不妨多吃鸡肉】
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目前很多人处于一种亚健康的状态,这类人群应该怎么饮食呢?答案是多吃鸡肉 。
现代营养学上一直有“红肉”和“白肉”之分,前者指的是猪、牛、羊等肉类;后者指的是禽类和海鲜等,其营养价值要高于红肉 。鸡肉就是白肉中的代表,其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上 。牛磺酸可以增强人的消化能力,起到抗氧化和一定的解毒作用 。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用 。尤其是乌鸡、火鸡等品种中,牛磺酸的含量更高,比普通鸡肉的滋补作用更强 。
此外,鸡不同部位的肉营养成分有所差异 。鸡胸脯肉的脂肪含量很低,而且含有大量维生素,如维生素B和尼克酸,后者能起到一定的降低胆固醇的作用;鸡翅膀却含有较多脂肪,想减肥的人应尽量少吃一些;一般来说,老鸡的脂肪含量高于仔鸡;鸡肝中的胆固醇很高,与猪肝的含量基本接近,胆固醇高的人不要多吃 。
由于鸡肉具有很强的滋补作用,现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率 。
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