面条汁的做法
面条汁怎么做的做法
1.先炒鸡蛋 。油不要烧太热 ， 3成热的时候 ， 就可以将搅打好的鸡蛋液倒入 。待蛋液刚凝固的时候 ， 用锅铲划散 ， 稍微再炒炒 ， 盛出
2.青红椒和胡萝卜都切成小叮 ， 为了好熟！我舍不得油 ， 就趁着炒鸡蛋的锅子 ， 下青红椒、胡萝卜叮继续炒 ， 炒个1、2分钟 ， 倒入面条
3.用筷子将面条划拉散 ， 让每根面条都均匀裹上油 。放蚝油和番茄酱 ， 一般做炒面的最佳比例是蚝油：番茄酱为3：1 ， 即三勺蚝油加一勺番茄酱 ， 具体看面条的多少来放 。其实最好提前将蚝油和番茄酱按比例在小碗里调拌好 ， 再浇到面上 ， 比较容易让面条均匀裹上酱汁儿
4.将之前炒好的鸡蛋碎一并倒入锅子里 ， 和面条 ， 菜混合在一起 ， 因为蚝油咸鲜 ， 番茄酱甜中带酸 ， 所以盐啊 ， 味精啊 ， 糖啊~~~~之类的调料就不用再放 ， 味道已经相当够了 ， 出锅
用料 主料 面粉300g 芝麻叶400g 辅料 葱姜蒜 适量 香油 5g 食用油 15g 盐 5g 芝麻酱 5g 芝麻叶汤面条的做法 1. 先把面和成硬面团 ， 饧20分钟 2. 手工擀成面条 。这种面一定要手擀面才好吃 。3. 买的新鲜的已经煮熟的芝麻叶回来要反复清洗 ， 因为芝麻叶油性很大 ， 淘洗的汤汁都是这样黏黏的 。要把粘液淘洗干净 ， 这样芝麻叶没有苦涩味 ， 只剩香味 4. 洗净是芝麻叶 5. 然后把芝麻叶挤干水分 ， 切一下 。姜蒜辣椒切碎 6. 锅中放油 ， 炒香姜蒜辣椒碎后放入芝麻叶 7. 加盐 8. 加少量的特级酱油 9. 加少许水煮上3分钟左右 10. 加入开水约2升 。具体量根据自己家人情况确定 11. 水开后下入面条 12. 面条煮熟后关火 ， 把用香油腌制过的葱末下入搅拌均匀即可 。吃的时候还可以淋上一点芝麻酱
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