猪肝的美味菜谱
文章插图
猪肝的营养价值丰富经常食用猪肝还能补充维生素B2 ， 这对补充机体重要的辅酶 ， 完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用 。猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒 ， 能增强人体的免疫反应 ， 抗氧化 ， 防衰老 ， 并能抑制肿瘤细胞的产生 。下面小编就来介绍一下猪肝的做法：
青椒炒猪肝的做法：
原料：猪肝200克 ， 青尖椒2个 。姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许(可不加) ， 油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量 。
做法：猪肝洗净去根 ， 切薄片 。放在沸水中煮2分钟 。捞出用冷水冲干净装盘备用 。起锅放油、放入姜丝、蒜末、朝天椒丝爆炒至出香味 。加猪肝翻炒1-2分钟 ， 加料酒、盐、生抽、青尖椒 ， 炒1-2分钟 。出锅 。
火爆猪肝的做法：
原料：猪肝300克,大葱50克,姜少许,蒜4-5瓣,酱油1汤匙,料酒1汤匙,生粉2茶匙,蒜苗5根,胡萝卜半根,盐1茶匙,糖1/2茶匙,花椒粉1/4茶匙 。
做法：将猪肝洗净滤干 ， 用刀切去脂肪腺等杂物 。将猪肝片成2-3毫米厚的片 。用酱油、料酒和生粉抓匀腌15分钟 。大葱和姜洗净斜切成片 。蒜切成小片 。蒜苗洗净切成4厘米长的段 。胡萝卜洗净 ， 切成菱形片 。炒锅中倒入油 ， 待7成热时放入葱姜爆香 ， 放入蒜苗和胡萝卜 ， 断生后盛出备用 。炒锅再倒入少许油 ， 保持大火 ， 待油8分热时放入蒜片爆香 ， 滑入猪肝 ， 用筷子将猪肝散开 ， 翻炒2分钟左右将炒好的蒜苗和胡萝卜倒入锅中 ， 调入盐 ， 糖 ， 少许花椒粉爆炒一分钟即可 。
【猪肝的美味菜谱】洋葱炒猪肝的做法：
材料：猪肝250g洋葱一个青椒一个,料酒一勺淀粉一勺盐一小勺糖一小勺酱油一勺 。
做法：猪肝洗净 ， 切成片 ， 用淀粉 ， 料酒抓匀上浆洋葱切片 ， 青椒切片;热锅冷油 ， 下猪肝滑炒至变色盛出 ， 沥油;锅底留油 ， 倒入洋葱炒一分钟左右;倒入青椒继续翻炒 ， 加酱油 ， 盐 ， 糖;倒入猪肝迅速翻炒一小会即可 。
推荐阅读
- 保温杯盖子有单卖的吗
- 锂电池对人体有害吗
- 荔枝汁的功效与作用 喝荔枝汁的好处
- 致亲爱的法官大人结局 致亲爱的法官大人结局是什么
- s开头的手表品牌
- 细数小米的养生功效：补肾又健脾胃
- 我的世界国际版怎么登陆不了
- 对身体极好的六种鱼类你晓得吗？
- nbsp是什么意思
- 虞姬是一个怎样的人 虞姬是一个怎样的人形象