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专属女人的立春养生食疗方

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专属女人的立春养生食疗方

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立春女人养生该吃啥
立春饮食调养应从享受清爽绿色蔬菜的初春阳气出发 ， 进而达到调养体质的目的 。辛甘的蔬菜有助于春阳及护阳 ， 这些蔬菜有葱、芫荽、红枣及花生等 ， 至于胡萝卜、花菜、白菜及青椒等新鲜蔬菜 ， 也有提升阳气之效 ， 不妨适时补充一下 。
“咬春”是指在立春这天吃一些春季的新鲜蔬菜 ， 一般是北方生吃水红萝卜、南方生吃生菜 ， 同时也包括吃春饼 。春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼 ， 多以豆芽、韭黄或韭菜、粉丝、鸡蛋等炒成的合菜作馅儿包着食用 。萝卜、韭黄、韭菜皆为辛味食物 ， 有辛甘发散的功效 ， 有利于升发和保护阳气 。春季应肝 ， 主升发疏泄 ， 而辛味食物恰好有此作用 。
故立春养生应多吃辛温发散的食物 ， 如大枣、豆豉、葱、香菜、花生、虾仁等 。此外 ， 萝卜、还可与粳米煮粥食或烙制萝卜丝饼 ， 有理气、助消化、补脾胃、祛风寒、祛痰、解毒等多方面功效 。
首乌肝片
【配料】 首乌液20毫升 ， 鲜猪肝250克 ， 水发木耳25克 ， 青菜叶少许 ， 绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量 。
【做法】 首乌煎汤浓缩 ， 取20毫升药液备用 ， 猪肝剔筋洗净切片 ， 葱、姜、蒜洗净 ， 葱姜切丝 ， 蒜切片 ， 青菜洗净控干 。将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁) ， 加少许食盐 ， 放适量淀粉搅拌均匀 ， 另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁 。炒锅置大火上烧热入油 ， 待油热放入拌好的猪肝片滑透 ， 用漏勺淋取余油 ， 锅内剩少量油 ， 下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳 ， 暴炒数分钟 ， 将青菜叶入锅翻炒数次 ， 八成熟时倒入滋汁炒拌均匀 ， 出锅前把葱丝下锅 ， 翻炒即下 ， 起锅即成 。
【功效】 补肝肾 ， 益精血 ， 乌发明目 。(首乌即能保肝 ， 又可降脂、降压；木耳有通利血脉之效 ， 无病常吃也能健身益寿 。
　虾仁韭菜
【配料】 虾仁30克 ， 韭菜250克 ， 鸡蛋1个 ， 食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量 。
【做法】 虾仁洗净水发涨 ， 约20分钟后捞出淋干水分待用；韭菜摘洗干净 ， 切3厘米长段备用； 鸡蛋打破盛入碗内 ， 搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊 ， 把虾仁倒入拌匀待用 。炒锅烧热倒入植物油 ， 待油热后下虾仁翻炒 ， 蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒 ， 待韭菜炒熟 ， 放食盐、淋麻油 ， 搅拌均匀起锅即可 。
【功效】 补肾阳、固肾气、通乳汁 。(韭菜含用大量粗纤维 ， 能刺激肠壁 ， 增强蠕动 ， 故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食 。
专属女人的立春养生食疗方

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珍珠三鲜汤
【配料】 鸡肉脯50克 ， 豌豆50克 ， 西红柿1个 ， 鸡蛋清1个 ， 牛奶25克 ， 淀粉25克 ， 料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量 。
【做法】 鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内 ， 搅成鸡泥待用 。
胡萝卜炖牛肉
【原料】牛肉250克 ， 胡萝卜120克 ， 盐、胡椒粉、鸡精、酱油适量 。
【制作】牛肉焯水 ， 撇去浮末；凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油 ， 开锅后放入牛肉 ， 1小时后倒入胡萝卜 ， 炖半小时左右 ， 临出锅放适量盐和味精 。
【功效】消除疲劳 ， 增强体能 。食物禁忌： 猪肝忌与黄豆、豆腐同食(同食易发痼疾)；忌与鱼肉同食(同食令人伤神) 。
【专属女人的立春养生食疗方】

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