在生活中，办事情一个人的力量总是不及两个人，那么这就涉及到了搭档的问题 。有一个最佳搭档能使你在办事过程事半功倍，也能使你的生活多姿多彩 。人如此，茶亦如此 。?普洱茶总是茶里的幸运儿，它的幸运是因为找到了自己的最佳搭档“螃蟹脚” 。?在冲泡普洱茶时，放几个“螃蟹脚”总能让口感达到极致，不管生茶熟茶都是如此 。“螃蟹脚”能整合茶的品质，让茶味更饱满，更柔滑，更香甜 。泡上一壶普洱茶，放进几节螃蟹脚试试！茶味变的更厚，更醇，更香 。苦涩味变甘醇，单薄味变圆润 。一杯茶入口，一股甘甜味从舌面中根部，两腮直入咽喉，再由咽喉返回至舌头中部，停留两腮，甘甜生津，持续数小时，挥之不去 。其间，无论吸烟，喝酒，进食，舌根的甘甜味依然留村，特别是舌根与咽喉处津液充盈，咽喉吻润，功效神奇 。要喝到完美，极致的普洱茶，离不开螃蟹脚 。?什么是螃蟹脚：?“螃蟹脚”是一种长在普洱茶树上的寄生物 。学名扁枝槲寄生，“螃蟹脚”是俗称，又称“茶精”和“茶茸” 。颜色为绿色（但采摘晒干后变成棕黄色），形状像螃蟹的脚 。有股浓浓的梅子香 。“螃蟹脚”的功效：其性寒凉，味微酸，饮之后回甘爽甜，具有清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降低血脂，血压，对治疗宿食内小便赤热等有明显疗效，用于消炎、治疗胃病、糖尿病效果较好 。?储存：采摘后，建议阴干；阴干后建议低温焙火数小时，有利于储存；?“螃蟹脚”它对生长环境要求苛刻，在云南高原某些特定的原始森林边缘寄生于400年以上树龄的老茶树上最多，生长周期约3～4年，从老茶树上汲取足够的养分，直至老茶树养分耗尽.是不可多得的云南原始森林里出产的的山珍!?古茶园海拔大多在1400米以上，分布着高大常绿阔叶林交错的原始森林，常年云雾缭绕，生态环境优越，无任何污染 。空气，湿度，土壤，日照等铸就了螃蟹脚独特的生长环境 。因螃蟹脚的采摘异常困难，产量非常少，可与天山雪莲，藏区虫草比美，而其稀珍贵又是虫草，雪莲所比不了的 。目前在云南普洱茶区，只有澜沧县景迈茶区古茶树上最多，在西双版纳的各大古茶山也有少量(有的一户人家一年可采约一斤) 。当地少数民族常将其当成清热解毒的草药 。?“螃蟹脚”，是古布朗族人给其起的一个形象的名字 。其的形状就像螃蟹的脚爪，又似蚱蜢的脚 。?《本草纲目》中称：“形如蚱蜢脚者佳” 。完整的螃蟹脚像螃蟹的几支细腿，卷曲伸展，细分出若干节，似扁杆灯芯草，长三四寸，节短而中实 。闻之有浓烈的菌藻味和茶香味 。别名还有螃蟹角、螃蟹夹、栗寄生、寄生包、枫香寄生、风饭寄生、路路通寄生、百子痰梗等 。新鲜螃蟹脚外观为绿色 。晒干后转为棕黄色 。冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜时有浓郁的特殊清香 。陈化后有较浓药香味儿 。螃蟹脚通常在上百年的古茶树才能找到 。因其生长极为缓慢 。加之过量采摘，野生螃蟹脚的数量已极为稀少 。一般不在市场上流,能上市其价格也是居高不下 。对槲寄生治疗癌症的研究，国外早已开展并日臻成熟，专家预测“槲寄生”有望成为继紫杉醇之后又一种天然抗癌药 。《中药大辞典》载：其“辛苦温，祛风，活血，除湿，止咳祛痰” 。?“螃蟹脚”因寄生于古茶林内老茶树之上，吸附古茶树之灵气，滋阴除热（清肺热补脾，清肝热明目）清胆利尿，强阴益精，养胃生津，镇诞，治疗慢性咽炎等功效 。（见《本草纲目》等书籍） 。在《云南茶典》上，称其具有“清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降低血压”等功效 。据医学专家考证“螃蟹脚”其性寒凉，味微酸，饮之后回甘爽甜 。具有清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降低血脂，血压 。对治疗宿食内小便赤热等有明显疗效 。对清热解毒、风湿、胃溃疡、结肠炎、乙肝有明显的辅助作用 。民间常用于消炎、治疗胃病、糖尿病等 。常饮可防止血管硬化，预防前列腺炎，消除疲劳，延年益寿，孕妇慎饮 。?“螃蟹脚”治疗癌症的适用于癌前状态 。而且还适用于预防术后复发，还适用于不能手术的晚期肿瘤，可延长生命，改善病人的一般症状，明显缓解疼痛，缓解病程，甚至对极严重的病例也很少需要常规地使用止痛药 。此外，对胃癌、肠癌、肺癌术后均可提高生存率，对直肠癌晚期、结肠癌、膀胱癌有很好疗效，具有较强的抗肿瘤作用，所以我们把螃蟹脚加到熟茶里一同泡喝有较好的医疗作用 。是一种很好的保健药材.?如何辨别真假螃蟹脚：?目前市面上的螃蟹脚价格差异很大，从一百多元到几千元不等 。有不少茶客向抱怨花了高价却购回了假的螃蟹脚 。那么我们应如何区分真假螃蟹脚呢，假的螃蟹脚有两种，一种根本就是用普通的茶叶假冒螃蟹脚 。另一种就是非正宗螃蟹脚，即并非生长在茶树上的，而是寄生在其它杂木上的 。比如老樟树，红毛树等树上也有长得相似于螃蟹脚的植物（医书上称为木斛）,也当做茶树上的螃蟹脚出售 。这种植物的口感，味道，药性和与普洱茶的相溶性也完全不一样 。它们的最大的区别在于：古茶树上的螃蟹脚，枝节较为短圆，晒干后色彩应为褐黄 。而杂木树上的螃蟹脚 。枝节扁长，有突出条纹，色彩发绿 。正宗古茶树上的野生螃蟹脚，味道清香 。入口爽滑，回甘强烈 。生津止渴 。即可单独饮用，也可加入普洱茶中一起；中泡，可以大大提升普洱茶的口感，为普洱茶最佳伴侣 。长期饮用有益身心健康，是人们理想的保健品 。另外还可以用来煲汤，是极佳的食疗佐料，螃蟹脚对缓解痛风症状尤其有效，不过他同时强调螃蟹脚性凉，不可多喝，一般人每月饮用两次就够了 。即可单独饮用，也可加入普洱茶中一起冲泡，可以大大提升普洱茶的口感；另外还可以用来褒汤，是极佳的食疗佐料！下图为普洱茶与“螃蟹脚”冲泡后的叶片：螃蟹脚如何食用？?1、单独饮用：取螃蟹脚1—2克，放入小壶或薄瓷盖碗中，用开水冲泡 。象冲泡普洱茶一样先进行“洗茶”，第二道才开始饮用，随着冲泡次数的增多延长冲泡时间，可冲泡20道以上，待冲泡至无味，把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉 。?2、与普洱茶一起饮用：取二至三小枝螃蟹脚放入茶中，同茶一起冲泡饮用，千万不要放多，否则会夺普洱茶的本味的，最后也要把泡剩的从茶底中捡出吃掉 。3、褒鸡汤：取1000克左右的净嫩鸡一只，放入1至2克左右的螃蟹脚，一起炖至肉烂，吃肉、喝汤，也记着把螃蟹脚吃掉啊 。具有很好的食疗效果 。?
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