蛋清像水一样可以吃吗
【蛋清像水一样可以吃吗】
鸡蛋里面的蛋清像水一样流出 ， 是鸡蛋变质现象 ， 不能再食用了 。蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质 。故又称为蛋白 ， 与蛋黄相对 。蛋白遇热后会凝固成白色固体 ， 因而得名 。
蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用 。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌 ， 会呈现泡沫状像海棉般有弹性 ， 是做蛋糕的首要步骤 。
推荐阅读
- 淡奶油怎么打发
- 临时车牌号和正式车牌号一样吗
- SAL是什么软件跟ps一样吗
- 菠萝蜜和牛肚子果一样吗
- 青豆和毛豆是一样的吗
- 公立学校和私立学校一样吗
- 花椒和麻椒一样吗
- 古典吉他调音和民谣吉他是一样吗
- excel怎么复制一样的内容
- 感受不一样的普洱茶“韵”