六安瓜片和猴魁都是很著名的茶叶,但不管是多著名的茶叶都有品质好的也有品质坏的,所以掌握鉴别茶叶品质好坏的技巧才是最重要的 。那么六安瓜片和猴魁的品质要怎么鉴别呢?六安瓜片的品质鉴别?干茶的辨别?首先我们第一样看到茶叶的肯定是它的外形和形状,外形上茶叶长短大小相差无几,茶叶的粗细匀整,则说明茶叶在炒制时控制的不错,茶叶的颜色上应该是差不多一样的,茶叶颜色铁青透翠说明茶叶制作的比较好 。接着闻茶叶的香味,茶叶中的香味清香扑鼻则说明茶叶品质不错,如果含有其他味道则说明不是很好的品质 。?茶汤分辨?将茶叶置入茶水中进行冲泡,冲泡后首先对其闻香,看看是否有悠悠的茶香,来感受茶叶是否香醇;接着就是看茶叶冲泡出来的颜色,好的茶叶冲泡出来的茶汤颜色碧绿清亮,没有一点浑浊之感,而且叶片舒张均匀,叶底叶色淡青透亮;接着就是进行茶汤的品饮了,一般茶叶都会有些微苦,通过品饮就可以品饮出茶叶品质如何了 。?观其色:观望六安瓜片干茶的颜色,色泽铁青透翠的就是烘制到位的茶叶!?闻其香(干茶香):闻六安瓜片干茶的香气,如有烧板栗香味或幽香的为上乘!嚼其味:拿一些六安瓜片干茶细嚼,如有头苦尾甜、苦中透甜味觉,略用清爽甜润的感觉!?观其形:看到六安瓜片干茶的片卷顺直、粗细匀称的条形的就是炒功到位的茶叶 。?闻其香(湿茶香):鼻子靠近杯面,问到悠悠的茶叶清香为极品茶叶!?猴魁的品质鉴别?①外形:太平猴魁扁平挺直,魁伟重实,简单地说,就是其个头比较大,两叶一芽,叶片长达5至7厘米,这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,这是太平猴魁独一无二的特征,其他茶叶很难鱼目混珠 。冲泡后,芽叶成朵肥壮,有若含苞欲放的白兰花 。此乃极品的显著特征,其他级别形状相差甚远,则要从色、香、味仔细辨识 。②颜色:太平猴魁苍绿匀润,阴暗处看绿得发乌,阳光下更是绿得好看,绝无微黄的现象 。冲泡之后,叶底嫩绿明亮 。?③香气:香气高爽持久,太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡幽香犹存”,一般都具有兰花香 。?④滋味:太平猴魁滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,泡茶时即使放茶过量,也不苦不涩 。不精茶者饮用时常感清淡无味,有人云其“甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味 。饮用后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也” 。以上就是对六安瓜片和猴魁的品质好坏的介绍了,希望能帮助大家买到品质好的六安瓜片和猴魁 。
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