茄子面条的做法
茄子汤面的做法
茄子切条、番茄切条、辣椒切碎
锅中放底油，油热后放入葱姜蒜辣椒煸香，放入茄子炒软
加入番茄，炒出番茄中的红油
加入足量的水，盐、五香粉调味，水开后放入面条煮熟，
出锅钱撒上切碎的香菜末味道更佳
茄子糊汤面的做法
1.茄子切成条，用盐稍微腌一下 。再在表面均匀裹一层干面粉 。
2.平底锅中入油，油温7,8成热时下入茄子条，煎至金黄盛出备用 。
3.汤锅中放入半锅水，水沸后下入面条，平时下面的稠度就可以了 。
4.面5,6成熟时倒入茄条，加入盐，鸡精调味 。
5.面条煮熟即可出锅
材料
面条，猪肉末，茄子，黄瓜，胡萝卜，大蒜，六月鲜豆瓣酱，老抽，白糖
做法
1.准备好材料，洗净2.胡萝卜去皮切成丝，锅中水烧开，焯水沥干备用 。黄瓜切丝，茄子切成小丁，蒜切成蒜末3.锅中放一大锅水烧开，放入面条，煮开后倒入小半碗水煮至面条熟4.煮熟的面条用冷水冲凉，在凉开水中泡一会儿5.锅烧热倒入稍多点的油，倒入蒜末小火煸香6.转中火倒入肉末煸炒至表面变白，散开，加点料酒炒匀后，出锅备用7.倒入茄子丁，用锅中余油煸炒至茄子丁透明变软8.加入两大勺六月鲜豆瓣酱，炒匀，倒入步骤6炒好的肉末，再炒匀9.加入一小碗水10.加一点点老抽调色11.加一点点白糖调味12.保持中小火不断翻炒，至锅中酱汁开始浓稠即成 。把熟面条捞出沥干水分装入碗中，在表面排上胡萝卜丝和黄瓜丝，再浇上一大勺做好的茄子炸酱即可开动啦
用料
主料
茄子(紫皮，长)1个
面条150克
辅料
盐
适量
鸡蛋
2个
葱花儿
适量
茄子汤面的做法
1.
长条茄子一个洗净
2.
茄子切成条，葱花切适量备用
3.
锅内油烧热放入葱花爆香，倒入茄子条翻炒
4.
加水煮沸后下面条
5.
鸡蛋洗净在头上敲开一个小口
6.
将鸡蛋从小口中甩入锅内
7.
面条煮熟后盛出 。
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