兴盛于日本的抹茶，是起源于中国隋唐的末茶，就是将春天的绿茶嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶保存，食用时再磨成粉末 。明代中国人发明了炒青制茶法，就抛弃了末茶改用冲泡法，既能欣赏绿茶天然去雕饰之美，又充分享受绿茶的清香之味，那绿茶的味道是怎么形容的呢？下面我们就一起来了解一下吧！绿茶的味道是怎么形容的?1、清鲜型?有清香味、滋味鲜爽 。入口有淡淡清香，感受较为爽朗 。一般细嫩多毫的绿茶、滋味清爽、鲜感强，一般属于此种类型 。?2、浓烈型?此种茶主要香气为清香和熟板栗香 。浓一般指茶汤较浓，也即内含物较为丰富,如喝汤与喝水的感受区别 。而烈则是指茶汤的中等感受，味道浓但不苦，茶汤有收敛性但不涩 。?3、浓厚型?浓厚一般是茶叶的良好指标，似喝汤舌面挂有茶汤的特征 。一般此类绿茶一般原料嫩度较好，叶片厚实，因此加工后则入口内含物丰富，有较强的刺激性和收敛性，味厚，回味甘爽 。?4、醇厚型?醇是指其滋味浓度并非很高，有刺激性但较小，回味略甜或爽，似喝牛奶醇的感受 。厚则指茶汤的厚度 。?5、浓醇型?一般指其入口感到内含物丰富，有刺激性但较小，其刺激性弱于浓厚，高于醇厚,回味甜或甘爽 。?6、鲜浓/鲜醇型?鲜是指似吃新鲜水果的感觉，这种类型味鲜而浓或者是较浓，回味爽口 。一般此类茶叶鲜叶嫩度较好，氨基酸含量佳，加工的茶叶有格外鲜感 。绿茶的种类?1、西湖龙井?产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中 。干茶扁平嫩秀、呈翠绿色，用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后，茶汤黄绿清澈，入口滋味鲜爽，唇齿留香 。?2、黄山毛峰?黄山毛峰主产地黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区 。?干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美 。干茶香如兰花香或板栗香，清新怡人 。冲泡后，品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉，芽叶十分漂亮 。汤色浅黄且清澈，汤中香气馥郁，入口滋味鲜浓，回味甘爽 。?3、安吉白茶?产于浙江安吉白茶产于浙江，成条索苗秀竖直、色泽翠绿且白色茶毫显著，干茶香气清新 。因细嫩，需用80—85℃的水温冲泡，冲泡后茶汤鹅黄清透，入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁 。?4、信阳毛尖?产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带 。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺 。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬 。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口 。?5、太湖碧螺春?产于江苏省苏州市吴县太湖的东西洞庭湖一带，是中国最著名的茶树与果树交错种植地区 。干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状，独特浓郁的天然花香、果香?6、庐山云雾?产于江西省九江市的庐山，那里终年云雾缭绕，降雨丰沛，温差较小 。使得云雾茶形成其独特香气和口感 。条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著，香气凛然持久，冲泡后茶汤浅黄清透，入口滋味浓厚鲜醇，香气宛如幽兰清幽典雅 。?7、六安瓜片?主产地在安徽省六安市大别山一带，以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗 。外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整 。冲泡后，茶汤黄绿清透，茶香清分扑鼻，入口鲜醇，回甜甘润 。8、竹叶青?峨眉山历来佛家、到家云集之地，如万年寺、清音阁、白龙洞等地方都盛产竹叶青 。外形扁平、套索竖直、肥厚带白毫、茶叶两头尖细宛如竹叶，呈翠绿色、茶香高扬 。冲泡后，茶汤黄绿清亮，入口鲜爽、茶香浓郁 。?9、太平猴魁?主产区位于安徽黄山市黄山区，新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家，其中以猴坑高山茶园为鲜叶制成的尖茶品质最优 。外形独特，以两叶包裹一芽为常见，扁平挺直，呈深绿色，肥壮厚实，冲泡后，茶汤青绿清澈，挂杯香高爽持久，优质猴魁出现兰花香，入口鲜爽醇厚，无苦无涩，回味甘甜 。?10、都匀毛尖?主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中 。干茶条索卷曲、外形匀整、呈黄绿色、白色茶毫显著 。冲泡后茶汤绿中带黄、清澈，入口滋味鲜浓、回味甘甜，茶汤中香气清嫩 。?绿茶的喝法?一、绿茶柠桔汽水?材料：青桔8个；青柠檬半个；绿茶适量；蜂蜜适量；冰4块；热水适量?1、先用茶壶泡上一壶绿茶，再用网筛过滤掉茶叶；?2、将青桔对半切开；?3、将青柠檬切片，一半用来装饰一半用来挤柠檬汁；?4、青桔连汁带皮倒入杯子中；?5、一半青柠檬挤出汁倒入杯子中；?6、加入冰块 。?7、最后倒入绿茶，加上一片青柠檬做装饰即可 。?二、薄荷柠檬冰爽茶?材料：新鲜薄荷叶；柠檬；绿茶；蜂蜜；冰块?1、绿茶用开水冲泡好，放凉至大约40度左右；?2、滤出绿茶，倒入准备好的杯中 。?3、柠檬切片，茶叶知识，取两片挤出柠檬汁到杯中 。?4、再另取一片放入杯中；?5、调入一勺蜂蜜，拌匀；?6、摘几片新鲜薄荷叶，洗净后放入杯中 。?7、投入冰块，在杯子边装饰上一片柠檬，搅匀即可享用 。?三、绿茶山楂饮?材料：山楂干一小把，绿茶适量，冰糖适量?做法：?1、山楂干洗净，控净水分备用；?2、锅里放水，放入山楂干，水开后煮上五到十分钟；?3、放入准备好的绿茶，煮上一到两分钟就关火 。?4、放入冰糖，完全融化以后放凉；?5、将做好的特饮放到冰箱的冷藏室里冰镇后即可饮用 。?四、西柚龙井蜜茶?材料：西柚120g，蜂蜜30ml，龙井茶5g?做法：?1、取半个西柚的果肉；?2、将2/3的果肉加少量矿泉水打成西柚汁，另外的1/3果肉作为点缀用；?3、将龙井茶冲泡放入冰箱冷藏备用；?4、取400ml冰镇好的龙井茶，加入30ml的蜂蜜，30ml的西柚汁调匀；?5、加入适量的西柚果肉，即可享用 。?五、百香果绿茶?材料：百香果4个，龙井茶适量，开水适量，蜂蜜适量?1、取适量龙井茶叶冲泡备用；?2、百香果洗净，对比切开取出果肉；?3、将百香果果肉放入搅拌杯，搅打成百香果泥；?4、将搅打好的百香果泥倒入沏好的绿茶中，搅拌均匀；?5、放入适量蜂蜜搅匀；?6、用筛子滤出茶叶和百香果籽；?7、将成品放入冰箱冷藏后饮用 。?六、奶盖绿茶?材料：动物性淡奶油90g，糖粉，1小勺，盐1小撮，绿茶茶包2袋，方糖3颗，抹茶粉（装饰用）1小撮?做法：?1、用开水冲泡2袋绿茶茶包，加入方糖，盖上杯盖让茶包浸泡一会；?2、浸泡完把绿茶完全摊凉，喜欢冰冻的可加入适量冰块；?3、打蛋盆中加入100ml奶油，加入糖粉，盐，用打蛋器低速打发至5.6成；?4、把打好的奶油加入到装有绿茶的杯子中，并撒上少许抹茶粉做装饰即可 。总之，绿茶的口感非常好，且绿茶浑身都是宝，喝完的茶渣能去除腥味、去水垢、油渍、去除异味，还可做肥料，促进植物生长 。
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