古人酿酒怎么去甲醇
古人通过加温来去除酿酒中的甲醇 。
【古人酿酒怎么去甲醇】醇的沸点为64.7℃度 。酒加热至66度 ， 甲醇就会挥发 。中国传统的酒是用粮食酿造的 ， 粮食里面含有纤维素 ， 纤维素经过发酵后产生一种有害物质 ， 是甲醇 ， 古人虽然没有现代的化学知识 ， 但他们在实践中知道了酒有这个坏处 ， 也知道减除有害成分的办法 ， 就是加温 。所以古人要先烫酒然后饮用 。
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