口感上，黄金芽比奶白茶的口感浓，奶白茶干茶纤细、光亮鲜活，鲜黄带绿；冲泡后茶汤奶香滋味鲜爽伴有浓厚的鸡汤味，回甘持久，而黄金芽鲜叶纤细呈现金黄色，干茶亮黄，汤色明黄，叶底鹅黄 。
安吉白茶是一个变异的茶种，打个比方，有点儿类似人类的白化病 。
对于人类来说，白化可不是一个友好的词儿，是很不受人们所待见的；但在茶叶界，它却很珍贵 。
安吉白茶属于白化变异，已经是茶界的奇葩了 。
而黄金芽这个更奇葩，居然外表是黄色的白化 。
白化，是生物界普遍存在的，对于一个物种而言是偶发的退化，或者是返祖的现象 。
现在市面上所有的安吉白茶的茶树，都是通过无性繁殖得到的，最初的种苗来源于安吉白茶祖 。
有性繁殖通常是不稳定的，但是也有例外 。
黄金芽就是安吉白茶有性繁殖的产物，并且是相对稳定的新品种 。与黄金芽相对的还有皇翠芽，是一种过度到黄金芽的品种 。
安吉白茶，属于低温敏感型白化品种，只有在温度低于23℃时，新梢的芽叶才是白色 。而黄金芽，属于光照敏感型白化品种，阳光下全身金黄，遮荫下叶片却呈绿色 。
都说黄金芽是白化茶种，然而却与安吉白茶不同，安吉白茶会随着温度的变化而变换叶色；而黄金芽的性状稳定，春，夏，秋三季新梢均呈金黄色，宛如油菜花开，极具观赏性 。
黄金芽最大的特点就是四黄;鲜叶金黄，干茶亮黄，汤色明黄，叶底鹅黄 。叶片的颜色，也会随着气温的变化而有所变化:黄-玉黄-黄-绿 。
【口感 黄金芽和奶白茶的区别】冲泡后，朵朵金黄，芽尖直立，继而徐徐下沉，犹如金色的羽毛漫天飞舞，蔚为壮观 。其汤色清澈明黄，香气高远，味道鲜美，是目前中国绿茶中的极品 。
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