郡花是哪个部位
郡花其实是鸡鸭的胃脏部位，指鸡胗、鸭胗 。由于厨师在配菜前会用刀将鸡胗、鸭胗一刀刀切成花纹状，然后煮熟后就会漂亮得像一朵花，因此才被叫做郡花 。
郡花是哪个部位
文章插图
一般来说，煮鸡胗、鸭胗不需要煮太长时间，一般煮5-10分钟即可，否则煮得越久会越硬，从而影响食用口感 。
【郡花是哪个部位】通常煮鸡胗、鸭胗前最好先焯水，可以去除其身上的异味，或者在炒制的时候可以加一些葱、姜、蒜等调料来掩盖鸡胗、鸭胗的腥味 。
郡花口感坚韧有嚼劲，一口一口干净利落，是烧烤、炸串、火锅、钵钵鸡的必备食材，蘸取蘸料食用，口感丰富 。
推荐阅读
- 梦见晒被子是什么意思 为什么梦见晒被子
- 玻璃棉是什么材料
- 古人说的犯月是什么意思
- 静观众妙是什么意思
- 1905年是什么朝代
- 红了樱桃是什么梗
- 洁面乳是什么
- 鸿蒙系统是什么意思 鸿蒙系统的含义
- 鲍鱼苗养殖方法 鲍鱼的养殖环境是怎样的
- 古人说的三军是指哪三军