进入夏季阴雨绵绵的日子，泡一杯茶，聆听雨声，本该是件雅事 。但雨天泡出的茶却不像往常一样香甜了，这是怎么回事？1、为什么雨天泡茶香气弱？?一、空气潮湿，茶叶含水量高 。雨季空气湿度较大，茶叶容易受潮，含水率升高，使香气流失，泡出的茶带有水气；?二、低气压影响味觉和嗅觉 。很多人应该都体验过在万米高空的飞机上，吃飞机舱感觉索然无味，这是由于气压降低，使人的嗅觉和味觉“失灵” 。?2010年德国汉莎航空委托德国弗劳恩霍夫建筑物理研究所做了一项研究，结果表明在干燥和低压同时作下，会使味蕾对甜味和咸味的敏感度下降30%左右，对酸、苦和辣的感觉基本不受影响 。下雨天虽然空气湿度增大，但地面气压会变低，导致茶的风味出现不同，所以泡出的茶口感偏淡，苦涩易显；?三、水温易降，难以激发茶叶香气 。冲泡普洱茶，水温足够高才能激发出茶香，雨天水温上不去，降得快，加上空气湿热，茶香更难被激发出来 。2、哪些环境也会让普洱茶“失香”？?茶叶不好喝，有时候还真不是茶叶本身出问题，环境对茶叶香气的呈现也会有一定影响 。?高海拔地区?气压往往随海拔升高而降低，水的沸点也会随之降低，不易使茶叶释放出香气滋味；?空气质量差?喝茶往往需要一个相对干净的空间，如果空气流动性较差，或有其他比较强烈的气味混入，同样会影响感受茶叶香气 。?3、雨天怎样泡茶更好喝？?提前防潮?雨季到来之前，需将要喝的茶叶存入气密性好的容器中存储，如陶、土、紫砂罐等，这类容器相对能保持茶叶存储环境的干燥，能锁住茶叶的香气，在冲泡时让天气对茶叶香气的影响降低；?选对茶具?用气密性较好的茶具冲泡茶叶，能保持温度，更好地激发茶叶的香气；?选择有一定年份的普洱茶?新茶尚在转化阶段，环境对它的影响很明显 。而经过多年转化的普洱茶，口感韵味变化趋于稳定，香气在时间的历练中积淀起来，适应了外部环境的变化，对茶叶本身的影响慢慢变得不太敏感 。保持水温滚烫?每隔两三泡试一试水温，如果茶杯不烫手，则需要加温 。也可以先冲泡几泡，再用茶壶放在电陶炉上煮泡，这样才能最大限度的发挥茶香 。?绵绵细雨也好，滂沱大雨也罢，只要“功课”做足了，也可以将一泡好茶信手拈来，听穿林打叶，静品生活 。?
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