厨房如何布局 厨房可以怎么安排


1、一字型:把所有的工作区都安排在一面墙上,通常在空间不大、走廊狭窄情况下采用 。所有工作都在一条直线上完成,节省空间 。但工作台不宜太长,否则易降低效率 。在不妨碍通道的情况下,可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板,以备不时之需 。
2、L型:将清洗、配膳与烹调三大工作中心,依次配置于相互连接的L型墙壁空间 。最好不要将L型的一面设计过长,以免降低工作效率,这种空间运用比较普遍、经济 。
【厨房如何布局 厨房可以怎么安排】3、U型:工作区共有两处转角,和L型的功用大致相同,空间要求较大 。水槽最好放在U型底部,并将配膳区和烹饪区分设两旁,使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形 。U型之间的距离以120厘米至150厘米为准,使三角形总长、总和在有效范围内 。此设计可增加更多的收藏空间 。

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