注水鸡鸭肉如何才能正确分辨
导读：我们知道 ， 鸡鸭肉都很有营养 ， 而且味道鲜美 ， 不过 ， 这几年 ， 食品安全的问题频出 ， 注水肉的问题已经不是稀罕事了 ， 这让喜欢鸡鸭肉的朋友们很是头痛 ， 所以 ， 我们在这里要教大家几招买到
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我们知道 ， 鸡鸭肉都很有营养 ， 而且味道鲜美 ， 不过 ， 这几年 ， 食品安全的问题频出 ， 注水肉的问题已经不是稀罕事了 ， 这让喜欢鸡鸭肉的朋友们很是头痛 ， 所以 ， 我们在这里要教大家几招买到高品质肉类食材 。
一、看翅膀 。扳起鸡鸭的翅膀仔细查看 ， 如果发现上边有红针点或乌黑色 ， 那就证明已经注了水 。
二、捏皮层 。在鸡鸭的皮层用手指一捏 ， 明显地感到有打滑的现象 ， 一定是注过水的鸡鸭 。
三、拍鸡肉 。注水的鸡鸭肉特别有弹性 。你如果一拍的话 ， 就会有“卟卟”的声音 。
四、用手摸 。如果没有注过水的鸡鸭 ， 摸起来比较平滑 。如果皮下注过水的鸡鸭 ， 高低不平 ， 摸起来像长有肿块 。
五、抠胸腔 。有的人将水用注水器打入鸡鸭腔内的膜和网状内膜内 。只要用手指在上面轻轻地一抠 ， 注过水的鸡鸭肉 ， 网膜一破 ， 水就会流淌出来 。
【注水鸡鸭肉如何才能正确分辨】六、拿纸试 。拿一张干燥易燃的薄纸贴在已去毛的鸡鸭背上 ， 稍加压力片刻 ， 然后取下来燃烧 ， 如果燃烧 ， 说明没有注过水 。如果没有燃烧 ， 则说明是注水的鸡鸭 。
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