鱼丸速冻的危害不言而喻
文章插图
从通俗的概念讲，速冻食品是指在强冷的环境下，在15分钟左右完成冻结过程，使其在零下18℃或更低温度条件下贮藏运输、长期保存的食品 。通常包括水产类(海虾、冻鱼、虾仁等)、鲜肉类(猪肉、鸡肉等)、火锅类(鱼饺、鱼丸、贡丸等)、主食类(汤圆、水饺、包子)等、裹面油炸类(鸡块、可乐饼、鱿鱼排)以及素菜类(豌豆、胡萝卜) 。
对待速冻食品，人们常常出现两种极端态度：要么觉得方便、科学、口味佳，要么觉得加工食品没有营养少吃为妙 。速冻食品到底是否健康，有无营养呢？其实，从营养角度来说，“速冻”能最大限度地保持天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分 。
专家指出，不要一提加工食品就害怕，速冻食品在储存方式上最大限度保持了天然食品的营养素，其实不失为一种科学的饮食选择方案 。特别是对于工作繁忙的人，买菜煮饭务求花最短时间搞定 。与其一次性把一周需要的新鲜肉菜买回家堆进冰箱，还不如选用速冻食品代替 。因为速冻食品的营养素流失，远远低于家用冰箱储藏新鲜食品 。
不是每种速冻食品都有营养
带馅类和油炸类的速冻食品有共同的缺陷，那就是脂肪含量过高 。其次一些贡丸、鱼丸虽然比不上新鲜鱼肉的鲜美，但吃起来却特别鲜，这是因为速冻食品中都加入了不少味精和高鲜调味料 。
【鱼丸速冻的危害不言而喻】数据显示，鱼丸等速冻食品的盐分是新鲜五花肉的4—5倍，钠含量很高，对高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻 。而且，要维持肉制品最起码的适口性，其脂肪含量不能低于20% 。而贡丸、鱼丸的鲜嫩度、多汁性和香味都是用高脂肪换来的 。研究表明，6颗鱼丸吃下去，就等于1碗饭的热量 。
健康Tips：
1．尽量买独立包装的速冻食品 。如果购买散装速冻食品，要避免直接暴露在空气中的摆卖方式 。购买时不要用手直接触摸 。
2．如果该速冻食品已经变软，说明储存温度过高 。若出现大量结晶、起霜，说明经过反复冻结，但如果情况轻微，则不一定影响其质量 。
3．即使标明可直接食用的速冻食品，专家建议还是加热消毒后再食用，以防在运输、购买过程中冷链受到破坏而影响其安全性 。
4．食物要多样化 。一段时间内经常吃速冻食品无妨，但长期以速冻食品为主食，则会影响正常的营养结构 。
推荐阅读
- 豆中之王黄豆的六种家常营养吃法
- 床头放柠檬的正确方法
- 佛平在陕西的哪个位置
- 酸梅怎么吃 酸梅的吃法大全
- 灯泡短路的几种情况
- 汽车上的tsI是啥
- adsj是什么意思
- 我们的爱许光明为什么坐牢 我们的爱许光明坐牢的原因
- qq音乐上的评论怎么复制不上去
- 微信怎么解绑qq号 微信解绑qq号的方法