杏子的营养价值，杏子的功效与作用，杏子的吃法
本文目录
- 1 杏子的功效与作用?
- 2 杏子的营养价值
- 3 杏子的吃法
止咳平喘
杏子再进入人体肠道后，会被肠道分解 。
产生少量的“氢氰酸” 。
医学研究显示“氢氰酸”能对呼吸中枢神经起到镇定作用 。
故而能够止咳平喘 。
美容养颜
杏子中含有十分丰富的营养成分，诸如维生素等 。
不管内服或是外用都能有效地缓解皮肤衰老 。
保持肌肤的润滑弹性 。
减肥
经研究显示，杏子含有的不饱和脂肪酸不易发胖 。
而且杏子的细胞壁能有效地降低人体对脂肪的消化和吸收 。
降低胆固醇
杏子中含有丰富的维生素E以及一些单不饱和脂肪酸 。
这两种物质均能够降低人体血液中的胆固醇比例 。
尤其对一些心脏功能欠缺的糖尿病患者来说是十分有帮助的 。
抗癌防肿瘤
杏子中含有的一种活性物质能够杀死人体血液中的病变癌细胞 。
使癌症病人的病情得以缓解 。
另外，杏子中含有的胡萝卜素具有预防肿瘤的功效 。
杏子有减肥功效
医学研究发现，杏子中含有的各种如蛋白质、维生素、钙、铁等微量元素 。
除了有助于人体的健康外，更有瘦身及养颜之效，备受广大女性青睐 。
杏子润肠
因为杏子中含有的柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素等 。
具有止咳润肠之效 。
杏子能够及时的将肠道内的油脂垃圾等排出体外 。
很大程度上杜绝了人体脂肪的堆积 。
低热量
经研究发现，平均每100克杏中只含有36卡路里热量 。
属于低热量标准，是减肥者理想的零食之一 。
且杏中含有的钾元素能缓解因摄入钠过多而造成的水肿 。
控制食欲
研究发现，食用杏的果仁能够有效的增加人的饱腹感 。
避免了过多地摄入其他食物 。
且杏仁中含有丰富的营养物质 。
有利于人体的健康 。
最后，要特别提醒广大减肥者们 。
杏子虽然具有一定的减肥功效，但千万不能食用过多 。
否则容易造成各种身体不适 。
还是应该通过适当的健康锻炼来减肥为佳 。
杏子的营养价值营养价值高
杏子中含有很多人体所需的微量元素，如蛋白质、维生素、铁、锌等等 。
食用则有利于人体及时补充所需元素 。
并能有效的预防和降低各种疾病的发作 。
润肺止咳
在《滇南本草》中有关于杏子的记载 。
杏子具有“治心中冷热，止渴定喘，解瘟疫 。”之功效 。
且经现代医学研究发现杏子在体内会分解出一种“氢氰酸”的物质 。
该物质具有对人体呼吸中枢镇定的作用，因此能够止咳 。
降低胆固醇
杏子中含有的维生素E以及大量的脂肪油 。
经研究发现这两种物质均有降低人体胆固醇的功效 。
从而对于一些心脑血管疾病的预防起到了很好的疗效 。
润肠减肥
杏子含有大量的微量元素，其中之一的纤维则具有通便润肠的作用 。
更能有效的预防一些肠道疾病 。
此外，肥胖者食用杏子能降低人体对脂肪的吸收，起到减肥之效 。
防癌抗癌
杏子拥有抗癌作用，主要原因是其含有一种活性物质维生素B17 。
这种活性物质能够进入身体有效地杀灭癌变细胞 。
从而改善癌症病人的病状 。
消除疲劳
杏子中还含有丰富的维他命A，可消除疲劳 。
还可以保持肌肤光滑、防止皱纹产生 。
杏肉除了可以鲜吃之外还可以做成杏脯、杏干等吃法 。
经常食用杏仁干、杏脯 。
对于心脏病有很好的保养作用 。
南北朝《齐民要术》中就有“杏酥粥”食疗的记载 。
清代《养身随笔》中也有“杏仁去皮尖，水研滤汁，煮粥、微加冰糖”的记录，并能治肠癌泻血 。
杏子大多都制成干果，因为含糖量增加 。
因此在消除疲劳上也更具速效性 。
杏仁可以炒食、制酒，功能还可以祛痰、止咳、定喘 。
但是杏子要在饭后吃 。
杏子不能在吃了肉类和淀粉食物后吃，这有可能引起胃肠功能紊乱 。
杏子果实营养丰富，含有多种有机成分 。
也含有人体所必须的维生素及无机盐类 。
是一种营养价值较高的水果 。
杏子的营养更丰富，含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖类10% 。
还含有磷、铁、钾、钙等 。
也含有无机盐类及多种维生素，是滋补佳品 。
杏子的医用价值
种子(苦杏仁)：苦，微温 。有小毒 。
降气止咳平喘，润肠通便 。
用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘 。
【蒙药】
功用同杏《蒙药》 。
【藏药】
昂康木：种仁治“赤巴”病，生发，乌发，秃疮《藏本草》 。
康布：种子治秃疮《青藏药鉴》 。
【水药】
女凤：种仁治支气管炎《水医药》 。
【附方】
杏子放瓦上焙焦研末，香油调搽患处，治黄水疮 。
杏仁研末，用香油调搽，治热疖 。
杏仁10克，生姜三片，白萝卜60克，水煎服，治伤风咳嗽 。
杏仁12克，水煎服，治咳嗽气喘 。
甜杏仁炒熟，每日早晚嚼食七至十粒，或加白砂糖共捣烂 。
开水冲服，一日两次，治肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰 。
咳嗽寒热
用杏仁半两，去皮尖，在童便中浸七日，取出 。
温水淘洗，研如泥，加童便三升煎如膏 。
每服一钱，熟水送下 。
上气喘急
有杏仁、桃仁各半两，去皮类，炒研 。
加水调生面和成丸子，如梧子大 。
每服十丸，姜蜜汤送下 。以微泻为度 。
喘促浮肿小便淋沥
用杏仁一两，去皮尖，熬后磨细 。
和米煮粥，空心吃二合 。
头面风肿
用杏仁捣成膏，调鸡蛋黄涂布上，包头面 。
药干又涂 。七、八次可愈 。
偏风不遂失音不语
生吞杏仁七枚，逐日增加至四十九枚，周而复始 。
食后饮竹沥，直到病愈 。
喉痹痰嗽
用杏仁去皮、熬黄，取三分，加桂末一分，研泥裹含咽汁 。
喉热生疮
用杏仁去皮、熬黄，取三分，加桂末一分，研泥裹含咽汁 。
肺病咯血
用杏仁四十个，以黄蜡炒黄，研青黛一钱加入 。
捣烂，包在切开的柿饼中，外裹湿纸，煨熟吃下 。
杏子治血崩
用甜杏仁上的黄皮，烧存性，研为末 。
每服三钱，空心服热酒送下 。
痔疮下血
用杏仁(去皮类及双仁者)加水三升 。
研磨，滤汁，煎至五成，同米煮粥吃 。
耳出脓汁
用杏仁炒黑，捣成膏，裹棉中塞耳内 。
一天换药三、四次 。
鼻中生疮
用杏仁研为末，调乳汁敷涂 。
虫牙
有杏仁烧存性，研烂纳虫孔中 。
人杀虫去风，其痛便止 。重者两次可见效 。
目中翳遮
用杏仁三升，去皮，面裹作三包，火灰中煨熟 。
去面，研烂，压去油 。每取一钱，加铜绿一钱，研匀点眼 。
目生弩肉
或痒或痛，渐掩瞳仁 。
用杏仁(去皮)二钱半、腻粉半钱，三角匀，以棉裹箸头蘸药点弩肉上 。
又方：用生杏仁七枚，去皮细嚼，吐于掌中 。
乘热以棉裹箸头蘸药点弩肉上，不过四、五次可见效 。
又方：用杏仁研膏，人乳化开，一天点三次 。
吃杏子的注意事项
首先杏子一定不能空腹吃，因为空腹食用杏子回造成对胃的极度损害 。
其次杏子一天最好吃4-5个不能过多食用 。
再次如果你已经食用了大量的肉或者淀粉一定不能再吃杏子 。
否则身体的小疾病就会来找你的麻烦哦 。
还有就是孕妇不可过多食用杏子，孕妇饮食应当以清淡为主 。
但是杏子具有很好的热性和滑胎性，因此孕妇食用杏子要特别注意 。
伤筋骨
《食经》中就有记载言：“不可多食，生痈疖，伤筋骨 。”
杏子味道很酸，对钙质有破坏作用，特别是对小孩骨骼的正常发育造成影响 。
容易上火
《食经》记载，杏子“味酸，大热”，特别是在夏天温度高的季节 。
对于一些本身体质就偏热的人来说，多吃杏子会容易导致上火
出现器官发炎或者口腔溃疡等症状 。
长疮生痈
一次性吃过多的杏子很容易使人生疮长疖 。
特别是眼部、口部容易出现溃烂，更甚者有流鼻血的状况出现 。
引起胃病
杏子中含有的酸性物质较为强烈，吃多了容易激发体内胃酸的过度分泌 。
对胃造成伤害，继而引发胃病 。
如果你属于阴虚类型的身体(怕热，易怒)，那么一定不能多食用杏子 。
因为阴虚体质的人过多食用杏子会造成鼻子流血，影响身体健康 。
杏子的吃法杏子粥
将杏子洗干净后与米一起入锅熬成的粥即为杏子粥 。
该粥具有补虚养生之效 。
对于一些营养不良的人来说是个不错的选择 。
杏子酒
将杏子洗净后按适当比例泡入白酒中，几个月后即可饮用 。
自制的杏子酒有着迷人的香味，具有润肺止咳清热解毒的效果 。
现在市场上有很多种类的杏酒，是用杏子酿造的酒，口感也十分好 。
杏子酱
取适量新鲜杏子果肉，将果肉放入锅中边煮边捣碎 。
放入白糖后拌匀，待至冷却后冷藏即可 。
这种吃法味道别具一格，且酱中富含各类维生素等微量元素 。
有助于提高人体免疫力 。
食用鲜杏果肉
杏子成熟以后，可以挑选皮色是紫红色或者橘黄色 。
果肉是鲜红的杏子，那样的杏子口感比较好 。
吃杏脯
新鲜的杏子只能在适合的季节才能吃到 。
因而现在人们经常收获杏子以后将杏子加工成杏脯 。
这样在不同的季节都能够吃到杏子酸甜可口的味道 。
还增添了之中饭余之后的小零食 。
喝杏汁
如果家里有果汁机还可以将杏子洗净去核后 。
打成果汁或者将杏仁制作成可口的杏仁露来饮用 。
蛋白杏子茶
材料
南杏68粒、北杏12粒、大米一把、鸡蛋一只 。
做法
将南杏和北杏放在一齐，用热开水泡30分钟 。
另外抓一把大米用冷水浸泡 。
30分钟后将杏仁的尖头掰掉 。
【杏子的营养价值，杏子的功效与作用，杏子的吃法】顺着纹路把外面褐色的薄皮剥掉 。
准备一只鸡蛋，撮个小孔把蛋清倒出来备好
准备好搅拌机，放入杏仁粒和大米 。
加水，然后分多次搅拌 。
尽量把杏仁研磨得更充分更细致
将搅拌好的杏仁大米汁倒入电饭煲 。
有条件者可以用筛网过滤一下渣滓 。
在杏仁茶快要煮熟时一边搅拌一边加入蛋清 。
请注意火候，杏仁茶沸腾后很容易外溢 。
香煎杏子南瓜饼
食材
南瓜100克、面粉、糯米粉适量 。
配料
杏子、黑芝麻、香菜叶子若干 。
做法
南瓜切薄片，杏子、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分 。
南瓜蒸熟，把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉 。
两种粉的比例是1：1，粉的分量只能是加到面团不粘手为好 。
揉成不粘手的面团，分成小团 。
搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏子、香菜叶、黑芝麻 。
平底锅刷一层薄油，先煎没有杏子的一面 。
慢火煎至金黄 。再把两面煎至金黄 。
然后出锅就做成了 。
甜杏炖酸奶
食材
全脂鲜牛奶，酸奶，白糖，蛋清两只 。
做法
全脂鲜牛奶中加入两匙稠的酸奶 。
根据个人口味加白糖，放在容器内加热 。
或者用奶锅煮沸晾一会 。
取两只蛋清，打至泡沫渐多 。
缓缓倒进奶中，加盖入蒸锅 。
或者在微波炉内，中高火4分钟 。
甜杏切块，放至奶上 。
盖盖子2分钟至果香四溢 。
杏子虾球
材料
杏子适量，虾球1盒，美乃滋适量 。
做法
热油锅，放入虾球以中火炸 。
至表面呈金黄色即捞起沥干油脂油脂 。
在虾球上挤上适量美乃滋一起食用 。
桑葚杏子奶
杏子奶香浓郁桑葚有滋阴补血、生津润燥、清肝明目 。
润肠通便、安神镇魄等功效制作简单方便 。
材料
牛奶25ml，杏子，白砂糖60g，鱼胶粉3g，桑葚果酱适量 。
做法
鱼胶粉加适量冷开水泡胀 。
牛奶中加入白糖煮沸 。
将杏子加入煮沸的牛奶中，盖上铝箔，焖5min 。
将杏子牛奶过滤，趁热加入泡胀的鱼胶粉，拌溶 。
杯中舀入适量桑葚果酱，倒入做好的杏子奶 。
稍微搅拌，入冰箱冷藏即可 。
小诀窍
杏子粉一定要趁牛奶煮沸后即刻加入 。
盖严，以便杏仁的风味释放 。
杏子拌黄瓜
很简单爽口的一道凉菜 。杏子祛痰止咳、平喘、润肠、下气开痹 。
黄瓜清热利水，解毒消肿，生津止渴 。
主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾等 。
材料
杏子，黄瓜两根，糖，醋，盐，味精，辣椒油 。
做法
黄瓜洗净用菜刀拍几下，再切块小杏仁泡水 。
一起放到盆里加所有调料拌均 。
如果喜欢吃凉一点，黄瓜拍好可以先放到冰箱冰几分钟 。
不吃辣的可以不放 。
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