铁观音是中国的十大名茶之一，是一种半发酵的茶，属于乌龙茶之属 。具有抗癌症和抗衰老的功能，并且清热降火和减肥美容都有很好的功效，所以铁观音适合所有人群饮用，所以是不存在没有人不喝之说的！具体如下！铁观音的功效?1、抗衰老?铁观音内含的茶多酚类化合物是比较多的，这些物质有清除自由基的作用，可以及时帮助清除掉由代谢所产生的自由基，有助于抵抗衰老 。?2、清热降火?铁观音捏含的茶多酚、糖类、氨基酸、果胶、维生素等物质，可以达到清热、生津、解渴、降火的功效哦，所以这款铁观音是非常适合在炎热的夏季里饮用的 。?3、提神醒脑?铁观音内含丰富的咖啡碱成分，可以兴奋我们大脑中枢神经，可以增进思维，有助于提神醒脑，还可以解除疲劳、帮助清醒头脑哦 。?4、减肥祛脂?研究表明，铁观音内含丰富的茶多酚物质，是可以帮助提高脂肪的分解酶作用的，还可以促进中性脂肪酶代谢功能，从而达到减肥的好处哦 。?5、抑制心血管疾病?铁观音内含的丰富茶多酚、儿茶素等物质成分，可以有效的抑制斑状物质的增生，可以降低血凝粘度，还可以增强纤维蛋白质，有效的抑制动脉粥样硬化，大大降低心血管疾病的发生 。铁观音的饮用禁忌?1、不要在空腹的情况下饮用铁观音，否则的话会导致茶叶中的不良成分进入血液内，并且还会伤脾胃，这样对身体健康是非常不利的 。?2、不可以喝冷掉的铁观音茶，也不宜饮用太烫的铁观音茶，而温热性的铁观音茶，可以让人感觉到神清气爽的，并且还可以达到提神醒脑的作用 。?3、不可以长时间的冲泡铁观音，冲泡时间一定要掌握好，冲泡时间太长的情况下，很容易导致茶叶中的茶多酚、芳香物质都被浸泡出来，口感苦涩不说，还会导致失去里面的部分营养，导致茶汤的口感、营养都大大的降低了 。?4、头遍茶作洗茶之用 。冲泡清香型铁观音的时候，第一遍的话，最好是做洗茶之用，因为茶叶在栽培、加工过程中，难免会受到一些其他杂物的影响，会影响茶汤口感，所以大家第一遍的话，最好是作洗茶之用的好 。?喝铁观音禁忌人群?1、贫血患者?对于贫血的人群来说，是不适合饮用铁观音的，尤其是那些缺铁性所导致的贫血更加不适合饮用 。因为铁观音茶叶中的鞣酸物质可以和食物中的铁元素形成结合，产生沉淀，导致加重贫血的症状 。因此，对于生理期的女性来说是不建议喝乌龙茶的 。?2、缺钙或骨折患者?对于这类人群来说，茶叶中的生物碱物质会抑制十二指肠对钙的吸收，同时还能导致缺钙，还有骨质疏松的问题，让骨折问题是难以得到恢复的 。?3、神经衰弱、失眠人群?对于神经衰弱、失眠人群来说，往往也不适合喝铁观音，因此铁观音茶叶中的咖啡碱对大脑皮层有明显的兴奋作用，这些人如果大量喝茶，往往让大脑一直处于一个兴奋的状态下，那么从而加重失眠的症状发生 。?4、便秘患者?因为铁观音茶叶中所含的多酚类物质，对我们人体肠胃粘膜有一定的收敛作用，所以对于便秘人群来说，喝铁观音会加重便秘问题出现 。?5、发烧患者?如果正在发烧期间的话，那么自然也是不适合饮用铁观音的，因为茶叶中所含的茶碱可以提高人体温度，有升温的作用，那么会导致发烧加重，影响病情的恢复 。?6、营养不良者?对于营养不良的人来说是不建议喝铁观音的，因为铁观音的减肥降脂效果相当的好，如果你本身就营养不良，那么继续喝铁观音则会更加瘦，所以营养不良者不建议喝铁观音 。?7、肠胃不适者?铁观音茶叶内的茶多酚物质，对于肠胃好的人来说喝了可以减肥降脂，但对于肠胃不好的人来说，喝了会加重肠胃的刺激，还很容易刺激胃液分泌，胃酸过多会影响胃溃疡表面的愈合，所以肠胃不适人群最好不要喝铁观音 。?8、泌尿系统结石患者?因为铁观音茶叶内含有较多的草酸物质成分，喝茶是会加重结石的发生的，所以这类泌尿系统结石患者不建议喝铁观音茶 。?9、肝脏、肾病患者?主要原因是因为铁观音茶叶内含的咖啡因需要经过肝脏、肾脏的代谢，因此对于肝、肾功能不齐者来说，那么这样是不利于肝 。肾脏功能的恢复的 。?10、严重高血压、心脏病患者?铁观音茶叶内含的咖啡碱对身体血液、血压都有激发作用，喝茶过多会加速血液流动，导致血液升高，那么会出现心律不齐的现象发生，所以建议这类人群最好少喝茶的好 。?11、孕妇?对于孕妇来说，铁观音茶叶内含大量咖啡因物质，它的兴奋作用会导致刺激胎动，危害胎儿的健康发育，；并且茶叶中的大量鞣酸，可以喝食物中铁元素结合成一种不溶解的复合物，导致影响铁元素的吸收 。?12、寒性体质的人群?脸色苍白，口唇色淡，怕冷怕风，手脚冷痛，喜暖，喜进热饮、热食，常腹泻、月经迟来，舌淡苔白,脉紧或迟，等寒性体质的人群不建议饮用黑乌龙茶 。铁观音的的传说?一、“魏说”?相传，清朝康熙到乾隆年间，安溪西坪尧阳松林头(今西坪镇松岩村)有一位姓魏名荫(1702～1774年)的茶农，善于种茶制茶 。他又信奉观音菩萨，每日晨昏都要在自家厅堂供奉的观音佛座前点燃三柱清香，十分虔诚，数十年不辍 。在雍正三年(1725年)在一个晚上，魏荫在睡眠中梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，在崖石缝中发现一株茶树，枝壮叶茂，喷发出一股兰花香气，芬芳诱人 。魏荫好生奇怪，正想探身采摘，突然传来一阵狗吠声，把一场好梦扰醒 。?魏荫躺在床上惋惜地追忆着，再也睡不着 。第二天清晨，魏荫扛着山锄，顺着梦中的途径寻觅，果然在观音仑打石坑的崖石缝间，发现有一株破石而出的茶树，迎着晨风摇荡着，好象在欢迎着他！他又惊又喜，近前细看，与梦中所见的茶树一个模样，叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴，与一般茶树有异，他顺手采摘了一些茶青，回到家中，细心制作 。茶叶经开水一冲泡，奇香扑鼻;喝了一口，只觉得喉底回甘，精神大振，筋骨轻松 。魏荫如获至宝，喜出望外，认定是山茶王，决定压条培植 。?起初，他还守口如瓶，不敢张扬 。自己一个人在茶树上压条培植，悉心看护，待生根发芽后，把茶苗移植在几个破铁鼎内 。经过两三年，株株茁壮，叶叶吐翠，便适时采制 。茶品果然香韵独特，品质特异，便作为家珍至宝密藏罐中，遇到佳宾贵客来临，才取出来冲泡品赏 。凡饮过此茶的人，都赞不绝口地说是茶王 。?一天，有一位塾师饮到这泡好茶，便惊奇地问：“这是什么好茶?”魏荫把梦中的经过详细告诉塾师，并说：“此茶尚未取名，先生学富车，见多识广，就请先生起个名吧!”塾师想了一想说：“这茶既然是观音托梦得来，又曾种于铁鼎之中，就称’铁观音’才雅!”魏荫连声叫好 。“铁观音”从此便出了名 。?二、“王说”?相传安溪西坪尧阳(今西坪镇南岩村)有一位仕人王仕让(有的称王士谅，清雍正时任过十年副贡)，平生喜欢搜集奇花异草，曾筑书房于南山之麓，名为“南轩”，南轩开辟有一个茶苗圃 。清乾隆元年(1736年)春，王士让告假回乡访亲会友，到南岩山麓游览，突然在一片荒园的层石间，发现一株形态独特的茶树，散发出阵阵清香，遂移植种在南轩的苗圃里 。经过细心照顾，茶树长得很快，枝叶繁茂 。?到了春茶时节，他及时采制，加工成品，果然，茶样特别，气味芳香，滋味醇厚，他便把这些茶叶精心收藏起来 。乾隆六年(1741年)，士让奉召赴京，他把茶叶带到京城送给礼部侍郎方苞 。方侍郎原本是个识货的“茶仙”，一闻茶香非凡，便作为一种“贡品”献给乾隆皇帝 。乾隆皇帝平素也是爱茶成癖，品尝后称为“佳品”，立即召见王士让，询问茶的由来 。王士让便把经过禀述一番 。乾隆皇帝细细观察茶的外形，掂量茶的紧结度，发现它貌似观音重如铁，产地在南岩，便赐名为“南岩铁观音” 。综上所得，铁观音茶内含有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地！
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