900年前，宋徽宗在《大观茶论》中写道：“白茶与常茶不同 。其条敷阐，其叶莹薄，虽非人力所可致 。”文中没有讲明白茶的产地，从古到今，人们一直只闻其名，不见其形 。2003年，经专家考证，宋徽宗所讲到的白茶就是生长于浙江省安吉县的安吉白茶，并一次你得到了很多人的喜欢，那安吉白茶的保质期是多久呢？下面我们就一起来了解一下吧！安吉白茶的保质期?茶叶的发酵程度越低、或者越高，就越容易保质，安吉白茶由于发酵程度比较低，变质的速度没有那么快，而安吉白茶属于绿茶类别，理论上保质期是在18个月左右，超过18个月的安吉白茶也不是不能饮用，只不过味道口感会有下降而已，如果妥善保管的话，也是能够让茶叶的品质继续保鲜的 。?正常情况下，安吉白茶的保质期为18个月左右，不过只要茶叶没有长毛或者变质，都是可以继续饮用的，对身体不会有太大的影响 。安吉白茶保存技巧?1、避湿气（密封）?安吉白茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮 。还潮后的绿茶含水量增加，当含水量超过8%以上时，绿茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变 。?2、避氧气（密封）?安吉白茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易氧化，长期接触空气被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，丢去绿茶的清香 。?3、避异味?夏季物品在高温下易散发自身的气味，使安吉白茶更容易吸收异味变质 。因为安吉白茶茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味 。日常生活中，把干茶叶放在嘴里嚼，能消除口中异味，就是这个道理 。所以，在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起 。?4、避高温?高温会加速安吉白茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色 。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧 。据研究，温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就会加快三五倍，茶叶容易陈化变质 。?5、避光线（不透光密封）?安吉白茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味、陈味 。高级绿茶对光尤其敏感，经10天照射就会变色 。所以不要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶 。安吉白茶保存方式?1、茶叶罐储存法?可将安吉白茶茶叶装在密封容器内，如茶叶罐 。茶叶罐的选择，以锡罐为佳，铁罐、纸罐次之 。?2、冰箱储存法?将安吉白茶用锡袋密封包装后，再置于密度高、有一定强度，无异味的密封塑料袋中（?安吉白茶的形状?1、凤形?关于安吉白茶的描述，我们一般会看到这样一句话：“外形挺直略扁，形如兰蕙，芽叶成朵 。”?“兰蕙”、“成朵”这样的字眼，望文生义，就会让我们产生“这就是兰花形啊~”的误会 。其实这句话前面形容的是干茶，最后四个字则描述茶叶泡开后的姿态 。?凤形，就是“外形挺直略扁，形如兰蕙”所描述的、最常见的安吉白茶外形 。?它将一芽两叶为原料的茶叶制成干茶后，芽叶分叉，茶条挺直，形似凤尾，称为凤形或凤尾形 。现在大多都是利用理条机制作成形 。?2、龙形?把安吉白茶鲜叶按龙井的制作方式，将茶叶压成扁平挺直，炒制而成，这就是龙形安吉白茶，也变成了炒青绿茶 。?这种外形的茶，在安吉当地很少有茶企生产，也很难买到 。?凤形与龙形，除了外形、工艺不同，滋味也有很大的区别 。龙形在炒制时，茶叶汁液比凤形工艺更为散发的多，凤形的滋味鲜嫩清爽，而龙形则略为浓厚 。?3、兰花形?安吉白茶兰花形在工艺上与常规凤形安吉白茶加工稍有不同，属于新工艺，目前在安吉当地个别茶企有生产 。?兰花形基本工艺流程：采摘－摊青－杀青－理条－初烘－复烘－提香－风选分级－成品；?这种兰花形的安吉白茶，它的干茶叶形似兰花，芽叶端部略卷紧，稍散开后并向下弯 。?虽然这三种安吉白茶在外形上各有不同，滋味也会有差别，但是泡出的芽叶都朵朵可辨 。总而言之，安吉白茶属于绿茶品种，它的制作工艺属于未发酵茶，保存的注意事项和绿茶一样，存放在密封避光低温的地方最佳，而安吉白茶的保质期与发酵程度、存放环境都有着密切的联系 。
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