金针菇营养价值和做法步骤
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金针菇营养分析：1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全 ， 其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富 ， 且含锌量比较高 ， 对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用 ， 人称“增智菇"；
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质 ， 有增强机体对癌细胞的抗御能力 ， 常食金针菇还能降胆固醇 ， 预防肝脏疾病和肠胃道溃疡 ， 增强机体正气 ， 防病健身；
3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性 ， 促进体内新陈代谢 ， 有利于食物中各种营养素的吸收和利用 ， 对生长发育也大有益处；
4. 金针菇可抑制血脂升高 ， 降低胆固醇 ， 防治心脑血管疾病；
5. 食用金针菇具有抵抗疲劳 ， 抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用 。
金针菇适合人群：一般人群均可食用
1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；
2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多 。
金针菇食疗作用：补肝 ， 益肠胃 ， 抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症 。
金针菇做法步骤金针菇里含有丰富的维生素和矿物质 ， 对保健身体健康非常有好处 。所以 ， 从健康饮食的角度考虑 ， 我们应该经常吃金针菇 。金针菇怎么做好吃呢?下文介绍了一些金针菇的家常做法 ， 告诉你金针菇怎么做好吃?
一 金针菇炒鸡蛋
食材的准备：
适量的鸡蛋、适量的金针菇
做法：
1 将金针菇去根 ， 洗净 ， 对半切开 。
2 将鸡蛋打散 ， 加入适量的盐 ， 搅拌均匀 。
3 先用油锅将鸡蛋摊成鸡蛋饼 ， 一面定型后 ， 再翻身 ， 15秒钟后 ， 盛出 。
4 锅中放入油 ， 油热后 ， 放入葱花和蒜泥爆香 ， 再放入金针菇、鸡蛋 ， 将金针菇炒软 ， 再放入适量的盐和酱油 ， 即可 。
二 金针菇拌黄瓜
食材的准备：
黄瓜、金针菇
做法：
1 将黄瓜和红椒洗净 ， 切丝 。姜和蒜切成沫 。金针菇去掉老根 ， 洗净备用 。
2 将适量的葱和姜 ， 生抽 ， 盐 ， 芝麻油 ， 醋 ， 辣椒油调成汁 ， 备用 。
3 将金针菇用开水焯一下 ， 捞出 。再和黄瓜和红椒搅拌在一起 ， 加入调料汁 ， 即可 。
【金针菇营养价值和做法步骤】金针菇怎么做好吃?以上就是两种金针菇的家常菜谱 。金针菇是一种菌类 ， 含有丰富的营养 ， 经常吃可以增强体质 ， 使你的身体更强健 。食物营养丰富 ， 所以 ， 合理膳食非常重要 。
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