小葱凉菜做法
用料
主料
北豆腐250克
辅料
小葱
100克
调料
食盐
3克
香油
1克
凉拌小葱的做法
1.将豆腐直刀切成方丁块或长粗条
2.小葱洗净切碎块，倒入盆里，用精盐（或用少许水化开）、香油拌匀即成
料
豆腐盒一盒，葱花少许 。
做法
1． 从豆腐盒中取出豆腐放在盘里 。
2． 将豆腐切成小块备用 。
3． 在豆腐上撒入一点盐、味精、香油、胡椒粉、葱花
小葱拌豆腐
内脂豆腐切成小块；小锅里煮开水，倒入豆腐氽汤1分钟；捞起沥干水份备用
蒜头拍扁剁碎；热平底锅，倒入橄榄油，爆香蒜粒，关火
沥干水份的豆腐倒入碗里，再倒入橄榄油
青葱切成葱花，撒在豆腐上；加盐、鸡粉拌匀即可
凉拌黄瓜
各式凉拌黄瓜1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右 。
2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可 。
（也可放入酱、虾仁等，吃起来味道更好，黄瓜宜选嫩一点的 。）
【做法二】
将黄瓜洗净，用刀拍了切成一厘米块，用盐腌制两至三分钟，掠去水分，放入麻酱，生抽，蒜泥，米醋，拌匀即可 。
【做法三】
把黄瓜洗净拍碎，大蒜加盐捣成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少许白糖，倒入拍碎的黄瓜上匀即可 。
小贴士：拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃 。
【做法四】
正宗凉拌黄瓜(20张)将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油 。拌匀即可 。
【做法五】
将黄瓜洗净拍碎切块，，用一个小碗装入辣椒酱，再放入4茶勺的白糖，搅拌均匀 。把切块的黄瓜蘸上调好的酱料，口感鲜爽，味道独特 。
【小葱凉菜做法】
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