红茶是一种全发酵茶，采取新鲜的茶树芽和叶，然后经过一系列的工艺制成，可以直接冲泡的茶，在生活中狠多的人会发现自己冲泡的红茶会酸涩，那这是什么原因呢？具体如下！为什么红茶会涩?茶中含有的成份太多，喝茶时会有物质如鞣酸残余留在舌苔和舌根部 。停饮时就会感觉轻微的苦涩感，其实很正常的 。?但是对于红茶来说，红茶是温性的，正常情况下不会有涩的感觉，但是很多人选择开水以后直接泡红茶，其实这是不对的，因为它是一种全发酵茶，如果用滚水泡的话很容易涩的，甚至还有一种酸味 。影响因素?1、温度?要根据自己红茶的茶叶状态，选择合适的温度，比如说如果茶的芽叶比较细的话，一定要用85到90度左右的水冲泡，另外在泡的时候一定不能闷着，闷的话就很容易发涩，而出汤的话也要快，这样子才会得到一杯浓郁饱满红茶 。?2、泡茶的器具?温度很关键，用来冲泡红茶的器具也很关键，可以使用玻璃材质的红茶冲泡器，有了它可以非常容易掌握合适的时间，并且还可以观赏到红茶那漂亮的颜色 。如果没有冲泡器的话，那么也要备一个白瓷盖碗，因为它的敞口是比较大的，所以可以把温度很快的散出去，另外一点就是可以更轻松的控制浸泡时间 。?3、茶叶形状?一定要学会辨别自己的红茶形状，因为我们国家的红茶产地有很多，不同地方产的红茶形状和品质都是不一样的 。优质红茶的口感?1、浓醇型?收敛性和刺激性，次于浓厚（爽）型，回味甜或甘爽，鲜叶嫩度好，制造得法，如优良的大、中味品种加工的工夫红茶 。?2、醇厚型?味尚浓，带刺激性，回味略甜或爽，鲜叶内质好，制作过程正常的大部分红茶 。?3、鲜醇型?味鲜而醇，回味鲜甜而爽口，鲜叶较嫩、新鲜、制造及时，揉捻较轻，或揉捻正常的高级祁红，宜红 。?4、甜醇型?包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜叶甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶 。?5、浓强型?味浓厚，内含物丰富，舌头感觉刺激性大，收敛性强 。鲜叶采摘嫩度合适的良种或大叶种，加工时揉切充分，发酵偏轻的红碎茶 。?6、浓烈型?有清香或熟板栗香，味浓而不苦，富收敛性而不涩，有甜感 。凡芽肥壮、叶肥厚、嫩度较好的一芽二三叶，内含物丰富，制茶合理的均属此型 。?7、浓厚型?有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽 。原料细嫩，叶片厚实，制造合理，如滇红工夫 。?8、鲜浓型?包括鲜厚型，味鲜而浓回味爽口，似吃新鲜水果的感觉 。鲜叶嫩度高，叶厚芽壮 。制造及时合理而成 。?9、醇和型?包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶 。?10、平和型?和淡正常，不苦涩，有甜感，欠鲜爽 。原料采摘较粗老，制作正常的低档红茶 。总而言之，红茶中有轻微的涩是很正常的，但是如果是过于酸涩的话，那应该是冲泡的方式不正确，所以建议大家如果要想冲泡出口感非常好的茶，一定要掌握冲泡方法！
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