粸字是什么意思
【粸字是什么意思】粸 ， 指饼类食物 ， 该食物名称多见于南方客家 ， 如湖南省郴州地区的汝城与桂东两县 ， 在其它地方也有被称为糍粑的 ， 是古代汉语中对一类以大米制成的食物的称呼 ， 由于部分客家人居住于山区 ， 与外界交流不便 ， 该称谓因此未被异化 。
粸的主要成份是籼米和糯米 ， 将两种米碾磨成粉混合 ， 参以一定量的硼砂 ， 做成粸粉 。糯米用以保证粸的粘性 ， 硼砂用以保证粸食用时口感的韧性 。由于各个历史时期人口的流动 ， 粸已经出现多种其它的名称 ， 也由汉族传授到其他兄弟民族 ， 由此也出现多种关于其起源的传说 。在湖南 ， 粸一般被称为“糍粑” ， 粸在一些
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