炖鸡肉一般需要多长时间 炖鸡肉一般需要多久时间
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解答：
1、炖鸡一般需要1-1.5小时 。
2、鸡肉炖太久，营养成分会逐渐降低 。鸡肉中只有5%-10%的营养成分溶于汤中，大部分营养成分留在鸡肉中 。需要1-1.5个小时才能保证鸡肉煮熟，以及鸡汤的口感和营养 。
3、买了新鲜的炖鸡后，要放在冰箱的冰柜里冷藏3-4个小时再拿出来，然后把炖肉解冻，这样鸡汤味道会更鲜美 。
4、从某种意义上说，鸡汤放盐的时间可以主导鸡汤的味道 。盐煮久了会和鸡肉发生反应，鸡肉中的蛋白质被锁住，所以汤淡了，肉也炖不出来 。所以鸡汤炖好后一定要放盐等调味品，这样做出来的鸡汤会更鲜美 。
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