白术炮制不同 功效有别
白术为菊科植物白术的干燥根茎 。归脾、胃经，味苦、甘而性温 。功能健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎 。《医学启源》记载白术“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，止渴，安胎”；《神农本草经》记载白术“气味甘温，无毒，治风寒湿痹、死肌、痉疸，止汗、除热、消食”；《药性赋》记载白术“味甘，气温，无毒 。可升可降，阳也 。其用有四：利水道，有除湿之功；强脾胃，有进食之效，佐黄芩有安胎之能，君枳实有消痞之妙” 。
白术的炮制不同，功效也有所差别 。临床常用的白术炮制方法有：
生白术：将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干 。生白术长于健脾通便 。生白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用 。
炒白术：又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将10份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉 。炒白术善于燥湿 。
焦白术：又名焦术、白术炭，即将白术片置锅内用武火炒至焦黄色，喷淋清水，取出晾干 。焦白术以温化寒湿、收敛止泻为优 。
【白术炮制不同 功效有别】土炒白术：取一份灶心土研为细粉，置锅内炒热，加入5份白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉 。土炒白术功能健脾和胃、止泻止呕 。
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