龙井、碧螺春、黄山毛峰都是我国很著名的茶叶，位列中国十大名茶之一 。中国的茶叶分为六大类，分别是绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶和乌龙茶 。那么龙井、碧螺春、黄山毛峰属于什么茶类呢？中国六大茶类的划分?1、红茶?红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。?2、绿茶?绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调 。?3、白茶?白茶是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点 。?4、黄茶?黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化 。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥 。具有黄色的特点 。5、黑茶?黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙 。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶 。?6、乌龙茶?乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。品尝后齿颊留香，回味甘鲜 。?龙井属于什么茶类?龙井茶是经过采摘、晾晒、揉捻和炒制等工序制作而成的茶叶，整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段 。?成品龙井茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿 。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著 。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整 。?龙井茶的加工工艺和品质特征与绿茶的加工和品质特征相符合，所以龙井茶属于绿茶 。?碧螺春属于什么茶类?碧螺春的主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青，成品碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品 。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春 。?碧螺春的加工工艺和品质特征与绿茶的加工和品质特征相符合，所以碧螺春属于绿茶 。?黄山毛峰属于什么茶类?黄山毛峰的制造分系摘采摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序 。成品黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片） 。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长 。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰 。?黄山毛峰的加工工艺和品质特征与绿茶的加工和品质特征相符合，所以黄山毛峰属于绿茶 。综上，三大名茶中龙井茶、碧螺春和黄山毛峰都属于绿茶，实际上这三种茶叶不但属于绿茶，还是绿茶的代表品种 。
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