【天尖黑茶有什么制作工艺?如何包装?】
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天尖制法
天尖的加工工艺比较简单,原料经过筛分、风选、拣剔、高温汽蒸软化、揉捻、烘培、拼堆、包装的工序,即为成品 。
手工筑制
①称茶:每压一篓需称茶五次 。
②汽蒸:将每次称好的茶,蒸汽蒸20-30分钟 。
③装篓:首先将竹篓安放在“箱形架”里,然后将蒸好的茶装篓,连续装茶三次 。
④紧压:推“箱形架”进压机,加压后推出“箱形架”,再装第四和第五次茶,进行第二次施压 。
⑤捆包:茶包出架后,抽包过磅,将茶篓捆上十字状篾条 。
⑥打气针:在篾包顶上打40cm深度的五个孔,然后在每个孔内插上三根丝茅用来透气和散发水分 。
⑦晾干:将压制好的茶包,运往通风干燥的地方,经4-5天的晾干,检验水分后即可刷唛出厂 。
包装方法
安化天尖黑茶的包装共有三层,从里到外分别为:粽叶、棕叶和篾篓 。这样的包装主要有两个原因:一是通气,便于发酵;二是祛除异味,保持茶品陈香 。有古时候因体大不便运输携带 。从20世纪末,逐渐改大篾篓为小篾篓有5公斤、2公斤等规格包装 。现在又改为了最小的规格1公斤、和1市斤装,为什么最小包装要为1斤装呢?这主要因为黑茶的做法不同于其它一般的茶叶制作,因为黑茶属于发酵茶,所以必须需要一定的量才能更好得便于发酵 。
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