清水岩位于闽南山水幽奇的蓬莱山上，距安溪县城17公里 。乘车沿盘山公路直上山顶，然后再登爬108级台阶，就进入了林木葱茏的“灵山圣地” 。
清水岩庙宇贴山而筑，下临深壑，为三层楼阁式 。一层昊天口，二层祖师殿，三层释迦楼 。殿后有宋建清水祖师骨灰“真空塔”，上有新筑三重檐方亭 。殿宇红砖墙、青灰瓦，危楼重阁，隐在青松翠竹烟雾缭绕的山顶，典雅壮观 。三层的左边藏有一与众不同的贵宾厅，沙发、茶几、挂图，仿佛是《失去的地平线》里“香格里拉”神秘的寺庙内室，厅外还有一个小阳台，盆盆山茶花在湛蓝的天幕下开得娇红流翠，格外鲜亮 。庙里的僧人给我们每个人泡了一杯茶，真是不喝不知道，一喝吓一跳：此茶不是绿茶，不是红茶，不是茉莉花茶，不是铁观音乌龙茶，而是天下无双的“蓬莱清水岩甜茶”！因为这种茶产量极少，因而仅仅供庙里招待贵宾稀客 。好一个“仅仅”，悄然拨动了人性潜藏的优越感，于是天然的甘甜就更让人觉得与众不同！
那甘甜有点像罗汉果，稍稍淡薄却更加透亮；那滋味略带草香还隐含甘醇，还有一些对味蕾温存的抚摩，如潺潺晶莹的甘泉薄薄地漫过平宽的石板……也许是因为“非卖品”，也许因为有缘一饮的客人寥寥，“清水岩”的资料对此一概闭口不谈，哪怕是最详尽的读本，这反倒诱发着我越发地神情专注，观茶色品茶水细细琢磨：推测是附近生长的某种稀有的蔷薇科植物脱水后的芽叶，在开水里缓缓地复苏，并化为弥散着奇魅的心香与韵味的甜茶！
这个“蓬莱仙境”的独特山水氛围孕育了诸多奇树，想来而与之相配套的一定还有无数奇异的灌木与芳草，只不过游客香客在走马观花里，总是被导游牵着鼻子走，缺了自我那份发现神奇的细致，抑或尚无具备神农的一双慧眼，甚至懒得蹲下来扶好眼镜……面对大众如此无情的忽略，神秘的甜茶似乎正悄然发出一盅温和的提醒……
【蓬莱清水岩甜茶】
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