八个小方法帮你挑选美味老南瓜
导读：南瓜上一般会连着一小段茎 ， 这样的南瓜比较易于保存 ， 用手摸掐一下这段茎部 ， 如果感觉非常硬 ， 手感几乎像木头一样 ， 就证明南瓜采摘的时机比较合适 ， 成熟度好 。《滇南本草》载：南瓜性温 ， 味甘无毒 ， 化痰排浓 ， 驱虫解毒 ， 疗肺痈与便秘 ， 并有利尿、美容等作用 。所以很多人都是会在生活中吃南瓜的 ， 但是我们很多人都是不会挑选南瓜的 ， 所以下面我们就给大家介绍几个挑选南瓜的小方法吧 。
一、看颜色 。
因南瓜种类的不同 ， 挑选方法也不一样 ， 金黄色的南瓜比较好选择 ， 颜色深黄 ， 条纹清理粗重的为成熟的南瓜;绿色的南瓜 ， 要挑选择那种绿的发黑的为成熟南瓜 。不管是什么品种的南瓜 ， 它的棱越深 ， 瓜瓣儿越鼓就是老瓜 。
二、看外皮 。
挑选时 ， 要选择外形完整的南瓜 ， 如果有腐烂变质的情况 ， 就不要选购 。不过 ， 有机种植的南瓜 ， 外皮难免会有一些小小的斑点甚至是突起 ， 这是因为 ， 南瓜在生长的过程中 ， 可能会受到虫咬或划伤 ， 这时 ， 南瓜就会分泌出少量的黏液来保护伤口 ， 一段时间以后 ， 这些粘液会凝固变硬 ， 南瓜的外皮上就会出现一个小斑点或突起 ， 但这并不影响食用 。如果您选购的是有机产品 ， 可能会发现南瓜的外观不是非常地“完美” ， 不过 ， 这并不影响南瓜的品质 。
三、看瓜瓤 。
将南瓜切开时 ， 会感觉南瓜的瓤非常坚硬 ， 这样的南瓜 ， 制作成熟以后 ， 口感会又面又沙 ， 而且甜度高 。南瓜瓤的颜色多为金黄色 ， 颜色较深的 ， 成熟度高;反之 ， 如果颜色浅浅的 ， 就证明成熟度就不够 。另外 ， 瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一 。
四、闻味道 。
南瓜老熟后有一种特殊的香气 ， 是南瓜的清香气味 ， 没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道 。挑选老瓜也要选择那种最好是带瓜梗蒂的 ， 这样的南瓜说明摘下的时间较短 ， 可长时间保存 。
导读：南瓜上一般会连着一小段茎 ， 这样的南瓜比较易于保存 ， 用手摸掐一下这段茎部 ， 如果感觉非常硬 ， 手感几乎像木头一样 ， 就证明南瓜采摘的时机比较合适 ， 成熟度好 。
文章插图
五、掐外皮 。
用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐 ， 老南瓜外皮比较坚硬紧实 。如果南瓜皮一掐就破 ， 就证明成熟度不够 ， 是嫩瓜 。如果有水渗出来 ， 渗出的水又快又多是嫩瓜 ， 渗出的水较少为老瓜 。还可以用手指沾水少许 ， 与拇指摩擦 ， 如果沾手或者手上有白色的粉 ， 就说明南瓜是老的面的 。
六、摸茎部 。
南瓜上一般会连着一小段茎 ， 这样的南瓜比较易于保存 ， 用手摸掐一下这段茎部 ， 如果感觉非常硬 ， 手感几乎像木头一样 ， 就证明南瓜采摘的时机比较合适 ， 成熟度好 。
七、拍一拍 。
将南瓜托在手上 ， 用另一只手去拍 ， 如果声音发闷 ， 感觉南瓜的内部结构非常紧实 ， 就证明南瓜的成熟度比较高 。
八、掂一掂 。
相同大小的南瓜 ， 挑选的时候 ， 选沉重的那一个 。较沉的南瓜 ， 成熟度更好 。
【八个小方法帮你挑选美味老南瓜】虽然说上面的八个方法都是我们日常生活中挑选南瓜的方法 ， 但是也是要在实践中慢慢去体会的 ， 这样我们才能吃到最健康的南瓜的 。
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